什么是温性食物和寒性食物？
大豆油
大豆油是从大豆中提取的一种油，具有一定的粘度，是半透明的液体。其颜色因大豆种皮和大豆品种而异，从浅黄到深褐色，有大豆味。
2.葡萄酒
白酒的化学成分是乙醇，一般含有少量杂醇醇和酯类。食用白酒的浓度一般在60度以下(即60%)(少数在60度以上)。白酒经分馏后提纯至75%以上为医用酒精，提纯至99.5%以上为无水酒精。酒是由谷物发酵制成的。
中国是第一个酿酒的国家。早在2000年就发明了酿造技术，并不断改进完善。现已发展到生产各种浓度、口味的饮料和酒精饮料，提取浓度95%以上的医用酒精和浓度99.99%的无水乙醇，供工业、医疗和科学实验使用。由于酒精的盛行，犯罪率急剧上升。饮酒使人容易麻痹，意识不清，行为不理智。
3.醋
醋是中国各大菜系中的传统调味品。。根据现有的文字记载，中国古代的劳动人民用酒作为发酵剂来发酵食醋。东方醋起源于中国，据文献记载酿造醋的历史至少有3000年。“醋”在中国古代称为“醋”、“醯”、“苦酒”。“酉”是甲骨文中最早的“酒”字。同时，称“醋”为苦酒，也说明“醋”源于“酒”。
4.精力
生姜(Zingiber officinale Roscoe)为姜科姜属多年生草本植物的新鲜根茎，高度为40 ~ 100 cm。品种:潍峰姜、山东昌邑面姜、青州竹根姜、山农1号姜、青州小黄姜。
有四种冷食:
1 .小米
小米，原名黍，又名梁、粟。德国(磨坊。)施拉德。禾本科和狗尾草属是一年生草本植物，有粗大的须根和粗壮的茎。小米是小米剥皮的结果，小米是禾谷类植物，也是木本物种。
不仅仅是食用，还有清热解渴、养阴补脾肾、益肠胃、利水控水、止泻的作用，还可以酿酒。它的茎和叶是家畜的极好饲料。含粗蛋白5-7%，比普通饲料高1.5-2倍。而且纤维素少，质地柔软，深受骡马欢迎。它的谷壳也是猪和鸡的好饲料。
2.绿豆
绿豆(绿豆属。)威尔切克。)属于豆科。别名青小豆(因其颜色为绿色而得名)、野生豆、种植豆等。，在中国栽培已有2000多年。原产于印度和缅甸。现在它被广泛种植在东亚国家，但也在非洲，欧洲和美国。中国、缅甸等国是绿豆的主要出口国。
种子和茎被广泛食用。绿豆清热的作用在皮，解毒的作用在肉。绿豆汤是家庭常备的夏季清凉饮料，老少皆宜。传统的绿豆产品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆糕、绿豆沙、绿豆粉皮等。
3.巨藻
海带是生长在低温海水中的大型海洋褐藻，是一种食用海藻，可用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带，褐藻，海带科。孢子体大，褐色，扁平，有环纹，最长可达20 m，分叶、柄和固定器，固定器呈假根状。
叶由表皮、皮层和髓组织组成，叶下部有孢子囊。它有一个粘液腔，能分泌滑溜溜的物质。用来把岩石固定在海底的固定物的树状分支。生长在水温较低的海水中。我国北方沿海和浙闽沿海地区广泛种植，产量居世界第一。富含褐藻糖胶和碘，可用于食用和提取碘、褐藻糖胶、甘露醇等工业原料。它叶状的身体可以入药。
4.绿豆芽
绿豆芽，即绿豆的芽，是豆科植物绿豆的种子浸泡后发出的嫩芽。可食部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，有些蛋白质会分解成各种人需要的氨基酸，可以达到绿豆原来含量的7倍。所以绿豆芽的营养价值大于绿豆。
寒性食物有助于清火解毒，可作为火热病的辅助治疗。凡火盛之症，如面红目赤、狂躁、谵妄、落枕、口舌糜烂、牙龈肿痛、口干舌燥、喜冷饮、小便短赤、大便干燥、舌苔黄燥、脉数等，均可作为原料烹调食用，有助于清火除疾。
食物特性
适合热性体质和疾病的凉性或寒性食物，属于凉性或寒性食物。如果适用于发热、口渴、烦躁等症状；适用于出现咳嗽、胸痛、痰多等症状的梨，都属于寒性食物。
温或热是凉或冷的反义词，任何适合寒性体质和疾病的食物都属于温或热的食物。如生姜、葱白、香菜适用于感冒、发热、恶寒、流鼻涕、头痛等症状；适合腹痛、呕吐、热饮的干姜、红茶；胡椒、酒等。，适用于四肢冰冷、畏寒、风湿性关节痛等，都属于温热性食物。
扩展数据:
区别
从颜色上看，绿色植物贴近地面，吸收地面的水分，所以偏寒，如绿豆、青菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、花椒、大枣、石榴等，生长在靠近地面的地方，但果实能吸收更多的阳光，所以是热的。
从口味上看，甜辣类食物，如大蒜、石榴等，因为在太阳下晒的时间比较长，所以比较热。而那些味道又苦又酸的食物多为寒性，如苦瓜、苦菜、芋头、李子、木瓜等。
从生长环境看，水生植物偏寒，如海带、紫菜等。以及一些生长在陆地上的食物，如花生、土豆、山药、生姜等。，都是热的，因为埋在土里时间长，植株耐干旱，含水量少。
从生长的地理位置来看，阴影朝北的食物吸收湿气重，很少见到阳光，所以是寒凉的，如蘑菇、木耳等。而一些长在天上的食物，或者东南方向的食物，比如向日葵、栗子，因为接受了足够的光和热，所以是热的。
冷热食物也和生长季节有关。冬天生长的食物因为严寒而偏寒，比如大白菜、蘑菇、白萝卜等。生长在夏季的食物接受的雨水多，所以性寒，比如西瓜、黄瓜、梨、柚子。
参考资料:
百度百科-冷食