吴红汤一定要按比例煮吗？

伍洪堂的做法:

备用配料:

红豆55g，花生55g，枸杞10g，红枣55g，红糖45g，清水1500ml；

生产流程:

第一步，红豆不好煮，要提前一晚泡在水里。虽然花生相对容易煮，但我也习惯性地在水里泡几个小时，方便煮。

第二步:将红枣手洗干净，用硬吸管将红枣的核去掉，因为红枣的核比较干，容易上火，所以红豆、花生、红枣要先放在锅里煮；

第三步，放入锅中，加入足量的水，用大火烧开，转中火，锅烧开后加锅盖，在烧开的过程中用清水泡一把枸杞；

第四步，同时根据个人口味准备红糖。红豆、花生、红枣煮40分钟时，将枸杞放入锅中搅拌；

第五步，加入红糖，搅拌均匀，继续煮10分钟。过程中记得搅拌，让红糖融化。汤煮好后就可以关火，上甜甜的五红汤了。

边肖总结:这是一款养生糖水，建议趁热喝。吴红汤使用的五种配料都是红色的，这意味着我会不时地喝它。初霜后我会每周喝1次，温润有益。早餐或晚餐饮用非常好。其实这五种食材可以一起煮，也可以放入豆浆机研磨。也更容易被人体吸收，可以根据个人喜好来做。红豆、花生、红枣可以按照1:1:1的比例制作。枸杞和红糖可以根据个人口味调整，特别方便。

烹饪技巧:

我们平时煮粥的时候，也可以发现红豆非常耐煮。这是因为它们吸水很慢。所以为了省气省电省时，大家可以提前一个晚上把红豆泡在水里，这样第二天煮起来会很方便，不一会就煮好了。

应该选择红皮的花生，比白皮的花生好。红枣如果一起煮，容易上火。所以建议把红枣去掉。为了保证红枣的完整性，可以使用特殊的工具来去除红枣。当然，如果没有，你也可以选择和我一样的方法，用一根硬吸管把红枣去掉。

因为红豆和花生都是提前泡水的，一般煮半个小时就够了，但喜欢软烂的可以适当延长时间。红糖煮久了容易发酸，但煮完不容易放，可以在煮前10分钟放进去。