农村的山上有哪些杂草，摘回家后可以做成好吃的？

有些菌类，如蘑菇、平菇、羊肚菌等，种类非常丰富，可以凉拌、炒菜、卤菜、干菜、炖肉、火锅等。例如，欧洲蕨就生长在这里的山坡上。只要看到苦荞颜色变深，叶子8分软，就可以拿出来放在太阳下晒。在干菜的过程中，没有下雨天，连续2~3天，做了苦麦干菜。

马齿苋(又名石竹)在农村普遍存在，繁殖能力很强。它的吃法有很多种，凉拌、油炸、煮粥都可以。我喜欢煮粥。做法:将大米洗净加水，就像普通粥一样，有防治心脏病的作用。富含脂肪酸抑制人体血清胆固醇和三酰甘油的生成，防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而有效保护心脏，防治冠心病？鱼腥草，又名破耳根、猪鼻孔。主要是拌凉性食物，清洗一下。用盐淹没，淹没时间长。咽下盐。

苦菜的味道是甜的，微苦。主要吃法有生吃、凉拌或蘸酱。除了食用，苦菜还有一定的药用功效，可以促进人体新陈代谢。荠菜荠菜可以用热水焯水，切碎包饺子，非常好吃，也可以凉拌，直接加点酱油和香油。蕨菜最常见的吃法是洗干净，剁碎后倒入锅里，放点花生黄豆再加点绿水。

在我的家乡，农村，只要是有毒的，不能吃的，基本上我们都会连根拔起，不会让它再生长。当然，有些有毒的可以做成中药材，虽然不能食用。芭蕉。车前草性寒，味甘，归肝经、肾经、肺经、小肠经。具有清热利湿、化痰凉血、解毒的功效。可用于治疗水肿疾病如排尿困难；治疗痰热咳喘、支气管炎。