牛肚简介
牛肚就是牛肚。牛是反刍动物，* * *有四个胃。前三种胃是牛食道的变异，即瘤胃(又称毛肚)、网状胃(又称蜂窝胃、麻肚)、瓣胃(又称双瓣胃、百叶胃)，最后一种是真胃，又称皱胃。瘤胃内壁肉柱业俗称“腹领、腹梁、腹仁”，肉质厚韧，俗称“腹尖”、“腹头”(用碱水浸泡使其酥嫩，可单独煮熟)。瘤胃可以用来撕掉牛浆膜，保留黏膜，切片冲洗干净。“毛肚火锅”“夫妻肺片”等菜品。网状胃和瘤胃一样，瓣胃多用于切碎皱胃。肚领和百叶广泛应用于牛肚。
牛肚别名:百叶窗、牛肚尖、牛肚、牛肚。
3牛肚的使用技巧每次50g左右。
4牛肚的营养价值牛肚含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等。具有健脾和胃、益气养血、补虚填精、止渴头晕的功效，适用于病后体虚、气血不足、营养不良、脾胃虚弱的人群。
牛肚一般人都可以吃，尤其是气血不足、营养不良、病后脾胃虚弱的人。
牛肚的食疗作用性平味甘，属脾胃经；
有补虚益脾胃的作用；
治后虚，气血不足，消渴，风眩。
7吃牛肚的建议1。患有脾气不好，疲劳，便溏等。
牛肚薏仁粥。用一个牛肚，薏苡仁120g。将牛肚洗净，切片，用薏苡仁煮粥。本方有健脾祛湿之功。
2.这是浪费精力。
生姜炖牛肚。食谱用牛肚300克，生姜30克。将牛肚洗净，生姜切片，加水炖至牛肚熟，取出切片，放回汤中，加入料酒、味精、精盐、猪肥，煮开后服用。这个食谱有补气强身的作用。
3.胃痛、腹胀、脾胃虚弱、身体虚弱引起的疼痛和反酸。
用砂仁剥肚子。用砂仁、陈皮3克、牛肚250克、姜3片、盐少许、味精适量。将牛肚洗净，砂仁、陈皮磨成粉，生姜切碎，加水炖至牛肚熟，取出切片，放回汤中，加盐、味精，煮沸后服用，每日三次。本方具有健脾理气、降气消积的功效。
8 "*字典":牛肚8.1来源《食疗本草》
8.2拼音姓名Niú Dǔ化身
8.3牛肚别名:牛肚(“草药”)和牛肚(“纲要”)。
8.4来源是牛或水牛的胃。
8.5性味①《每日本草》:“味甘而平。”
②纲要:“甘、温、无毒。”
8.6功能主要用于补虚益脾胃。治后虚，气血不足，消渴，风眩。
(1)食疗本草:“治口渴，风眩，补五脏，食醋。”
(2)《本草补遗》:“以牛肝、腹百叶(即双瓣胃)为原料，以姜、醋为食，清热、燥湿、丹毒、解酒。”
③日常用药:“和中使脾胃有活力。”
(4)《本草纲目》:“健脾胃，忌积食。”
⑤纲要:“补中益气，解毒养胃。”
8.7内服牛肚用法用量:蒸煮。
8.8摘自*字典
牛车肉牛肚处方u医入门第三卷:组成:紫河车(洗净煮熟)、牛肚(切碎)。适应症:丧失信心和疯狂。用法用量:同处同量。...
健脾高露:陆离:健脾高:处方:牛肉瘦肉1斤，牛肚4两(麻油浸泡3斤听)，白术4两，白术。...
肚用的方子比较多。
古籍《金匮要略玉函》中的牛肚:【卷二十四】论两件鉴定，九十法二十一方。喝一升人奶。李煜。也可以洗头。喝一升恢复。将牛肚切细。用水打。煮一升。温着喝。出汗越多越好。〔 ...
本草纲目:【料理部第二十六卷】醅叶又圆又大，或者无渣的话，绝对优于其他土，令人怀疑是发酵的。时珍说:酒醅有两种(就是今天人们所说的白菜):一种...
证本草:【卷二十七】醅(声宋)色只有黄红，大几倍，却不圆。酒醅分三种:有牛肚酒醅，叶最浓，味甜；紫菀，叶子薄，苦味少；白色的...
《仲景全书金匮要略》:【卷七】兽鱼虫禁，并治。想死的话，喝一升人奶就能恢复。用泔水洗头，喝一升就好了。切细的牛肚，一桶水，煮一升，温着喝，汗出。充满...
医宗金鉴:【卷三畜鱼虫禁忌及二十四治】治蛇牛濒死方。