俗称“野菠菜”，奶牛不吃，但也有人当野菜吃。有什么价值？
人饿了就会在山里挖野菜吃。以前山上野菜很多，但一般都是苦的，没什么味道。然而，由于生活压力，人们不得不挖野菜来填饱肚子。
有一种野菜叫“野菠菜”，很常见。生活在农村的人应该知道这种野菜长什么样。
“野菠菜”又叫“大黄”。
但是随着时间的推移，人们的生活水平不断提高，已经不需要为温饱发愁了。那为什么在生活条件这么好的情况下，还有人挖“野菠菜”吃呢？“野菠菜”到底有什么价值，让那么多人捧在手里。
首先，野生菠菜
生活在农村的人应该知道“野菠菜”长什么样。“野菠菜”的叶子很大。它看起来很像菠菜。虽然有菠菜这个词，但是和菠菜没有关系。
因为“野菠菜”在农村很常见，农村村民应该有种地的习惯。以前耕地都是牛，因为那时候没有机器，牛的食物很多，比如一些野菜和杂草。对牛来说，“野菠菜”很难吃，所以连牛羊都不吃。
但是现在很多人都把它当成宝贝。为什么？
其实很多人对“野菠菜”有误解。牛羊不吃是因为有点酸，不好吃。
野菜虽然和其他野菜不一样，但是对我们来说有很大的利用价值。
第二，营养价值
「野菜」的吃法有很多种，炒菜、炖汤都很好吃，因为我们总是吃太多鱼和肉吃腻了，所以野菜炖汤可以缓解油腻感。
同时，经常吃的蔬菜吃多了也会腻，偶尔换换口味也不错，更何况在农村随处可见野菠菜。
其实我们也发现野菜还有其他的营养价值，比如吃野菜可以促进血液循环，预防高血脂，所以很多人会挑野菜吃。
除了吃野菜的叶子，野菜的根其实是最值钱的，因为野菜的根很粗，类似大黄。我们都知道大黄是药，野菠菜也叫大黄。以前人们用大黄冒充大黄，是因为真的很像。
大黄也比较稀少，不可能大量使用，因为毕竟这种药比较稀缺，所以很多人会把大黄当假药。后来很多医学研究者研究大黄，发现大黄其实是有疗效的。大黄的发现对医学有利用价值，于是大黄也出现在了医学界。
第三，天然洗发水
其实大黄也可以用来洗头。我们通常用洗发水洗头，因为我们的头发经常是油性，干性，或者容易出现白发。所以如果这个时候用大黄洗头，你会发现头发会变得乌黑亮泽，而且不油不滑。
所以在生活中，我们可以用大黄洗头。这种天然洗发水对我们来说还是很有价值的。
第四，天然杀虫剂
大黄也可以用来杀虫，因为我们都喜欢种一些小植物来净化空气。有时候我们种的小植物会长虫子，虫子会吃植物的叶子，也就是说植物含有细菌。
我们可以用大黄杀虫。我们可以把整个大黄捣碎，然后把水过滤掉，因为过滤出来的水营养价值丰富。然后把水放到喷壶里，喷到植物上，这样植物里的虫子就死了，我们的小植物就越长越好。
结论:也有人说大黄可以通便，也有人说大黄可以除湿疹。至于这是真是假，我们不得而知。
所以如果你好奇，也可以试试。
总的来说，大黄的外观比较容易辨别，也有很高的营养和利用价值。它的叶子可以当野菜吃，它的根可以入药和做农药。所以，我们还是要为大黄寻找其他的价值。