鸭脖为什么有毒？

同样，用鸡、鹅等家禽的脖子做的食物也有微毒，原因和鸭脖一样。

淋巴液是动物机体防御外界细菌和病毒的重要组成部分，也是摧毁入侵“敌人”的利器。淋巴腺是一种可以消灭细菌和病毒的细胞。它可以通过吞食外来入侵者来达到防御的目的，但吞食后不会将细菌和病毒排出体外，会在动物体内长期存在。

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鸭脖是湖南、湖北、四川的传统名吃之一。又名酱鸭脖或酱鸭脖，起源并流传于清代洞庭湖区常德，经湖南传至四川、湖北，近年来风靡全国。

鸭脖属于酱香食品(主要是鸭脖、酱鸭，包括酱鸭翅、酱鸭颈、酱鸭腿、酱鸭爪、酱鸭舌、酱牛肉、酱鱼、酱乾子、酱莲藕等。).酱制食品是通过浸泡在各种香料中，然后风干和烘焙而精制的。成品色泽深红，香、辣、甜、麻。

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鸭脖_百度百科