水果的结构和类别是什么？

虽然植物中的果实有很多种，但可以发现它们在结构上是相似的——都有果皮和种子。根据果实形成所涉及的部位不同，果实可分为真果和假果。果实成熟时，根据果皮的情况，可将果实分为两类:一类是果皮干燥无汁液的，称为干果，如板栗、皂荚等；另一类是肉质多汁的，叫肉质果，比如葡萄、草莓。