马舌菜怎么吃？

学名是帕斯琳。\x0d\\x0d\ 1。马齿苋\ \ x0d \菜系川菜菜单\x0d\\x0d\主菜\x0d\\x0d\熟菜\x0d\\x0d\酸味\ x0d \ \。精盐4g、酱油10g、醋10g、红油25g、胡椒粉4g、糖2g、香油5g、味精1g \ x0d \ x0d \烹饪方法\ x0d \ x0d \ 1。\x0d\\x0d\2。取一碗，加入精盐、酱油、醋、红油、尖椒、糖、香油、味精等调料拌匀备用。\x0d\\x0d\3。取出过冷的马齿苋，沥干水分，放入容器中，加入混合酱料，搅拌均匀即可食用。\ x0d \ x0d \关键技术\ x0d \ x0d \ 1。马齿苋放入锅内即可取出，不宜时间过长，否则会太软烂，失去原本新鲜蔬菜的风味。\x0d\\x0d\2。刀口辣椒是在锅里炸过或炸脆了，再用刀剁碎的辣椒，吃起来又辣又香。\x0d\\x0d\3。马齿苋是夏秋两季的野生蔬菜。有人叫长寿菜，有人叫麻绳菜。它应该只在时令时采摘，而不是时令后采摘。\x0d\\x0d\风味特点\x0d\\x0d\质地嫩滑适口，鲜爽微酸，是四川春季轻餐餐桌上的生拌菜肴之一。