蜂蜜哪个好？
槐花蜜可以抑菌、止咳、美容；枣花蜜适宜补血补气；
椴树蜜适用于清肺止咳；葵花蜜适合健胃消食；
茴香蜂蜜适用于脾胃虚寒、经痛；荞麦蜜适合软化血管；
纯蜂蜜营养丰富，有益滋补。
1，洋槐蜜:
也叫刺槐蜜。刺槐在我国分布广泛，辽南产的刺槐蜂蜜纯度最高。槐花蜜呈水白色，透明，有槐花的香味，不易结晶。结晶时呈细粒状或油状，为上等蜂蜜。特点:
(1)槐花蜜中果糖的含量很高，容易被人体吸收利用，且果糖转化为脂肪的能力小于葡萄糖，是青少年和老年人的理想食品。
(2)刺槐蜂蜜中还含有刺槐苷和挥发油，可抗菌、防腐、止咳；
(3)槐花蜜颜色浅，透明，不宜结晶，食用方便；
(4)槐花蜜清香可口，甘甜爽口，甜而不腻，深受世界各国人民的喜爱。
2.枣花蜜:枣树主要分布在华北地区。枣花蜜呈琥珀色，质地粘稠，不易结晶。特点:
(1)枣花蜜颜色较深，果糖含量高；
(2)营养丰富，尤其是微量元素，是滋补的首选。具有安神健脾、生血益气的功效，是妇孺老弱的理想食品。
(3)具有枣花的特殊香味，是配制中药的上等蜂蜜。
3、百花蜜:百花蜜一般称为纯蜜，由三种以上的蜂蜜组成。野花蜂蜜容易结晶。特点:纯正、营养、香甜、味道浓郁。颜色为淡黄色或琥珀色，各组分分布均匀。是日常生活保健的好蜂蜜。
4、龙眼蜜:南方特有的蜂蜜品种。具有浓郁的龙眼肉风味，蛋白质和维生素含量是单花蜜中最高的。本品具有养血安神、开胃养颜、清热润燥、补中的功效。对心脾血虚引起的心悸、失眠、记忆力减退也有一定的辅助作用。尤其适用于妇女和儿童。
蜂蜜的感官鉴定
(1)眼睛观察通过眼睛观察蜂蜜的颜色、状态和气泡。
1色蜂蜜的颜色因蜜源不同而差异很大，主要取决于蜂蜜中含有的色素种类和矿物质含量。比如槐花蜜是白色或浅琥珀色，椴树蜜是浅琥珀色，枣花蜜是琥珀色(微红)。
2纯蜂蜜是透明半透明的粘稠液体或晶体。在自然状态下，90%以上的蜂蜜都可以表现为固体蜂蜜。除了槐花蜜和枣花蜜，其他种类的蜂蜜大部分都是固态的，所以固态蜂蜜可以放心食用。
3气泡如果蜂蜜发酵变质，蜂蜜摇晃后会产生很多微小的气泡。
(2)鼻嗅
槐花蜜有槐花的清香；椴树蜜有强烈的玫瑰或薄荷香味；枣花有浓郁的枣香；纯蜜(百花蜜)也有很好的花香。每种蜂蜜都有自己独特的蜂蜜香味。混有白糖或糖浆的假蜂蜜没有花香，发酵的蜂蜜有轻微的酸味，陈酿的蜂蜜或加工过的蜂蜜气味变淡。
(3)味道
具体方法是:将少量蜂蜜放在舌头上，用舌头抵住上颚，闭上嘴巴，让蜂蜜慢慢融化，仔细体会它的味道和口感，然后咽下蜂蜜，认真体会喉咙的感觉。蜂蜜的* * *也有同样的特点:味甜，微酸，口感柔和，细腻爽口，喉间微辣，回味悠长。蜂蜜掺糖，口感甜，回味淡，喉感弱。如果品尝时发现蜂蜜没有什么香味，说明蜂蜜不纯或加工工艺不当。(注意:这种方法不适合深色蜂蜜，因为深色蜂蜜含有较多的矿物质营养成分和其他特殊营养成分，口感较差。)
(4)绘图
将竹筷插入蜂蜜中，垂直提起。好蜂蜜滴下来又慢又粘。可拉伸成长丝，稍摇折，断丝后收缩成蜜珠。蜂蜜混白糖滴下来快，不能抽成丝，粘度小。即使能纺成丝，断丝也没有弹性，不会缩成珠子。
(5)手捻
主要用于检测结晶蜂蜜的质量。取少量的水晶蜂蜜样品，在拇指和食指之间扭转。如果是纯天然的水晶蜜，用手捻水晶颗粒，手感细腻，没有沙感，能捻出水晶颗粒；如果是掺糖的水晶蜜，用手捻晶粒，手感粗糙，有沙感，而且晶粒不容易被压碎扭曲。