南瓜藤的价值

性味《本草返老还童》:味甘、苦，微寒，无毒。

归经“本草回春”:入肝脾。

功能:清肺、和胃、通络。治疗肺结核低烧、胃痛、月经不调、烫伤。

①“本草返老还童”:平肝和胃，疏通经络，益血管，滋肾水。治肝风，养血补血，调经理气，除诸风。

②《上海常见中药》:清热。用低烧治疗肺结核。

内服用法用量:煎服，0.5 ~ 1；或者切断点滴。外用:捣碎的果汁涂层。

食谱一:治虚脱内热:入秋后，将南瓜藤剪下，装入瓶中，取汁服用。(《趣味生活饮食谱》)

②胃痛的治疗:南瓜藤汁，红酒服务。(《闽东草药》)

③各种烧伤的治疗:将南瓜藤汁涂于创面，每日数次。(福建中医杂志2(1):81957)关于南瓜藤，最常见的两道菜是汤南瓜苗和炒南瓜苗。因为需要大量嫩南瓜藤，不利于结果，菜市场也不常见。下雨天后烹饪用料更好，营养丰富，口感顺滑。

汤中南瓜苗:将南瓜藤撕掉摘成小块，放入沸水中煮两分钟，捞起放入容器中备用。炒锅放油，油热时放入蒜片和姜片，翻炒至表面微黄。加入一碗清水(如果有肉汤最好)，中间加入皮蛋块(火腿香肠也可以)，煮三分钟左右出锅。

炒南瓜苗:南瓜苗去皮洗净，蒜瓣切片，辣椒切圈。在炒锅里用橄榄油炒蒜瓣和辣椒，炒南瓜梗。然后把南瓜叶倒在一起翻炒。加盐继续。加入糖，翻炒至叶子变软。加入少许鸡精，翻炒均匀。