营养食物食谱和做法
现代食物在吃上很讲究。除了色、香、味俱佳，还有一个要求，就是营养健康。我为你整理了营养食物食谱和做法的相关信息。让我们来看看。
营养食物食谱与做法1营养食谱大全:1、凉拌西瓜皮
材料:西瓜皮500克，香菜1根，胡椒粉3个。
练习:
1.用刀把深绿色的瓜的外皮切掉，里面的红色果肉清洗干净，然后切成1cm厚，5cm长的条状。香菜洗净，切碎。剁碎胡椒。
2.在瓜条中加入盐，搅拌均匀后腌制10分钟，然后用清水冲洗掉分离出的苦水和盐，再挤出水分备用。
3.在热锅中用中火加热油。五成热时，放入花椒，小火慢煎3分钟，做出花椒油，放凉。
4.在瓜条中加入剁椒、香油、花椒油、蒜末和香醋拌匀。最后撒上切碎的香菜。
营养食谱:2。虾，虎皮和冬瓜
材料:冬瓜1，虾1，盐3g，酱油3g，小葱2根，胡椒粉少许。
练习:
1.将洗净的冬瓜去皮，切成丁；在去皮的一面放一把十字刀；
2.虾米用清水浸泡十分钟；热锅里倒入适量的油；
3.将准备好的冬瓜切割刀的一边朝下放入锅中；同时加入泡好的虾仁一起炒；
4.略煎成金黄色后加入适量酱油；大火烧开，小火炖五分钟；
5.在煮熟的冬瓜中加入盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀；将煮好的冬瓜和虾放入盘中；
6.在剩余的汁液中加入淀粉；将酱汁浇在刚煮好的冬瓜上，撒上小葱。
三
营养食谱:3。蚝油生菜
材料:1生菜、1小勺盐、5g大蒜、2大勺蚝油、1大勺植物油、5g玉米淀粉、适量水。
练习:
1，生菜洗净沥干备用；
2.将大蒜剁成粗米，与玉米淀粉、清水混合成水淀粉(略稀)，煮一锅开水，放1茶匙盐；
3.然后放入生菜，焯水十秒左右，然后迅速捞出沥干；
4.将煮熟的生菜放入盘中待用；
5、另起锅，放少许植物油至五成热，放入蒜末炒香；
6、加入蚝油、糖和水淀粉，煮开后淋在生菜上。
四
营养食谱:4。四色水果沙拉
材料:樱桃5个，葡萄5个，荔枝5个，圣女果5个，柠檬汁适量，沙拉酱适量。
练习:
1.分别清洗樱桃、葡萄和圣女果。
2.荔枝去皮去核。
3.最后将所有水果一起搅拌，用沙拉酱拌匀，最后加入柠檬汁。
营养食品食谱和做法2家庭营养食谱:珍珠莲藕圆
1，糯米泡水2小时沥干；
2、葱花、姜切末；
3.肉馅中加入生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀；
4.用器皿将莲藕搓成莲藕糊，加入准备好的肉馅中拌匀；
5.将肉馅揉成丸子，在糯米上滚一层米；
6.放入蒸锅，沸水蒸20分钟；
7.关火，撒上葱花。
家庭营养食谱:蚂蚁爬树
1.粉丝用冷水浸泡后捞出。
2、胡萝卜、青椒切末，姜、葱切末；
3、翻炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，翻炒，翻炒至铲油红色；
3加入肉末翻炒至变白，加入一茶匙糖，加入胡萝卜和姜葱末；
4.倒水刚好到肉末边缘，放入粉丝；
5、煮开，水差不多干了，用铲子翻汁，放青椒，鸡精，香油，关火。
家庭营养食谱:迷你版糖醋排骨
1，排骨焯一下，控水后用开水冲一下；
2.沥干后加入盐、料酒、酱油和葱姜丝，拌匀腌制5分钟；
3.将排骨放入高压锅中蒸熟，煮沸4分钟后关火；
4.锅凉后捞出排骨；
5.将糖、醋、番茄酱放入热锅中用小火煮沸；
6.待油锅汤汁粘稠时，将排骨翻炒至汁挂，撒上芝麻，关火。
家庭营养食谱:皮蛋瘦肉粥
1.皮蛋切块，肉丝加盐和香油，拌匀腌制10分钟；
2.大米洗净，加盐，用香油浸泡10分钟；
3.将肉丝放入热油锅至变色取出控油；
4.将水烧开，将米饭烧开，然后关小火，加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花，煮50分钟左右，再加入剩下的皮蛋、葱花，小火煮10分钟。
家庭营养食谱:碎茄子
1.茄子洗净切成约6厘米长的段，再分成4条；
2.锅中倒入适量的油，加热。加入茄子，中火煎熟后捞出。
3.锅内留油，放入绞肉翻炒，再放入蒜末、葱片、姜丝翻炒；
4、将炒好的茄子倒入锅中，加入调料炒匀。
家庭营养食谱:豆豉姜汁蒸排骨
1，豆豉洗净，沥干，切碎；
2、生姜去皮，磨成姜泥，大蒜去皮，切成米粒；
3.将磨碎的姜蒜放入碗中，加入所有调料拌匀；
4.排骨洗净，沥干水分；
5.加入1汤匙生粉，然后加入搅拌均匀的调料，搅拌均匀；6.放入锅中，盖上锅盖大火蒸15分钟，蒸至全熟。
家庭营养食谱:孜然鸡翅
1，鸡翅用牙签在后面扎很多小孔；
2.生姜去皮切片；
3.鸡翅加入料酒、盐、酱油、胡椒粉、蚝油、姜，腌制30分钟；
4.锅里烧热油，放入鸡翅，炸至表皮焦黄；
5.加入一小碗水，一起加入泡椒鸡翅剩下的调料；
6.大火烧开。汤快干的时候，加入孜然粉和孜然粒，搅拌均匀。
营养食物食谱及做法3营养食物食谱:1、莲子鸡丁
材料:鸡胸肉250克，莲子60克，蘑菇10克，火腿10克，蛋清，淀粉和调味料。
做法:鸡胸肉切丁，与蛋清、淀粉拌匀；香菇泡软，用火腿切成菱形小块；莲子去心，蒸熟备用。将鸡丁放入油锅中炒至七成熟，沥干油，加入莲子、香菇、火腿及适量调料，翻炒几下，分几次随餐食用。
功效:健脾补肾，养心强身，适用于精神疲劳、饮食枯燥的人。
营养食物食谱:2。清蒸鲈鱼
材质:鲈鱼；大葱和生姜；料酒，蒸鱼酱油，盐。
做法:在清理鱼的时候，可以将鱼脊骨切开，防止鱼在蒸熟后由于鱼骨收缩而整体变形。将鱼用料酒和少许盐腌一会儿，撒上姜丝。洋葱丝也均匀的铺在鱼上(鱼的肚子、嘴巴、底部都要加)。
锅炉烧开后，将鱼放入锅中。蒸6-7分钟，关火，然后利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟，然后立即出锅。将蒸好的鱼酱油与适量的水混合，放入锅中煮沸。把盘中的水倒掉，把热乎乎的调料倒入盘中。撒上洋葱丝。最后烧热油浇在鱼上，撒上红剁椒装饰。
功效:除了鲤鱼和草鱼，海鱼和淡水鱼的脂肪中都含有一定量的EPA和DHA。特别是淡水鱼中鲈鱼肌肉脂肪中DHA的含量，在所有检测样品中排名第一。
营养食物食谱:3。虾酱粉丝炒菠菜。
材料:粉丝200克，菠菜300克，虾酱50克，鸡蛋75克，葱15克，姜15克，植物油20克，盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克。
做法:将水发粉丝切成6厘米长的段，控制净水分；将红根菠菜洗净，根部划十字刀口，放入油水中。将虾酱与鸡蛋、胡椒粉混合，放入油中煸炒，制粒；锅内放底油烧热，放入葱花、姜片爆香，即放入菠菜翻炒，放入粉丝、虾酱翻炒，放入高汤150g调味，放入鸡精，倒香油出锅。
功效:菠菜富含维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供应商”之一。此外，它还含有大量的叶绿素，还具有健脑益智的作用。鸡蛋自古以来就是著名的健脑食品，里面的蛋黄富含卵磷脂，对促进记忆有很大的帮助。
营养食物食谱:4、天麻鱼头汤
配料:鱼头、天麻、香菜(可根据口味添加其他调味品)。
做法:将2个大鱼头和100g天麻用清水洗净；鱼头煎好后放一边；砂锅内倒入8碗左右的水，先放鱼头，再放入天麻；放入水中炖至水开，然后用中火文火，炖两到三个小时，再加入适量的盐。
功效:天麻有消除头痛、益气养肝的功效。鱼头汤有补脑健脑的功效。
营养食品食谱:5、蚕豆杏鲍菇
材料:新鲜蚕豆300克，杏鲍菇1个。
调料:葱姜适量，蒜瓣2瓣，1红辣椒，盐适量，水淀粉适量，鸡精少许。
做法:准备好所有食材。杏鲍菇切成滚刀块，葱、姜、蒜切成粉，辣椒切成滚刀块。蚕豆焯3分钟左右，炒锅倒油，放入韭菜、姜、蒜、辣椒翻炒。加入杏鲍菇翻炒片刻。
加入新鲜蚕豆，翻炒两分钟。加入少许盐继续翻炒。倒入水淀粉勾芡。然后倒入香油。搅拌均匀，关火。
功效:蚕豆含有钙、锌、锰、磷脂等调节蚕豆大脑和神经组织的重要成分，并富含胆结石，具有增强记忆力的健脑作用。
蚕豆中的钙有利于骨骼对钙的吸收和钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
蚕豆含有丰富的蛋白质，不含胆固醇，可以提高食物的营养价值，预防心血管疾病。
蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维可以降低胆固醇，促进肠道蠕动。现代人也认为蚕豆是抗癌食物之一，对预防肠癌有作用。
提示:1。蚕豆不易消化，脾胃虚弱的人不宜多吃，普通人也不宜暴饮暴食，以免损伤脾胃，引起消化不良。
2.食用蚕豆必须煮熟，以破坏蚕豆中含有的一种可引起过敏反应的物质。
营养食物菜单:6。什锦鸡蛋丝
材料:鸡蛋2个，青椒50克，香菇5克，胡萝卜50克，油、盐、味精、淀粉、香油各适量。
做法:先将蛋清和蛋黄分别打入两个容器中，然后加入少许水淀粉搅拌均匀(无泡沫)。分别放入涂油的方盘中，入锅蒸熟(用中火或小火，火会变老)。
冷却后取出，分别切成蛋清丝和蛋黄丝。香菇用温水泡软，青椒洗净去籽，胡萝卜洗净，分别切丝。
炒锅放油，放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝，翻炒至熟，放入蛋清丝、蛋黄丝，加盐调味，翻炒均匀，倒入香油。
功效:鸡蛋富含维生素A、D、B2和铁，还含有人体必需的氨基酸、卵磷脂和脑磷脂，是大脑和神经发育不可缺少的营养物质；此外，胡萝卜和蘑菇含有丰富的维生素和微量元素，青椒含有丰富的维生素C，有利于铁和锌的吸收。这种美食营养丰富，滋补可口，很受宝宝们的欢迎！