茄子是温的还是凉的？

茄子味甘寒，入脾胃、肠，有清热、活血、化瘀、利尿、消肿、润肠的功效。治疗因肠风、热、毒疮和皮肤溃疡引起的血。

明代李时珍在《本草纲目》一书中记载，茄子能治寒热，五脏能下功夫治温病。根据中医字典，茄子的主要化学成分含有多种生物碱，如胡芦巴、水苏碱、胆碱、龙葵碱等。茄子皮中含有花青素和紫苏苷等。

茄子的食用功效；

1，降低高血脂高血压:选择暗条，切成段或丝，拌以芝麻酱和酱油。在晚餐时，它可以有效地减少和治愈自己。

防治胃癌:茄子中含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对防治胃癌有一定作用。此外，茄子还有清热、止血、消肿、止痛的功效。

3.抗衰老:茄子含有维生素E，具有止血、抗衰老的作用。经常吃茄子可以防止血液中胆固醇水平升高，对延缓人体衰老有积极意义。

4.清热活血，消肿止痛:每天服用蒸茄子，可有效治疗内痔出血，长期缓解便秘。医学研究也表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎、水肿有一定的治疗作用。

吃茄子的禁忌:

1，茄子适合吃素菜。

茄子可以炒、烤、蒸、煮、炸、凉、做汤。茄子最好不要削皮，因为茄子皮含有维生素B，维生素B和维生素C是很好的搭档。

维生素C的代谢需要维生素B，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收，茄子不宜生吃，以免中毒。

茄子的吃法虽然很多，但大多煮的温度高，时间长，不仅油腻，而且营养损失很大。炒茄子维生素损失可达50%以上。在所有吃茄子的方法中，土豆泥是最健康的。

2.茄子和蟹肉都是寒性食物。

茄子和蟹肉一起吃，往往会使肠胃不适，严重时会导致腹泻，尤其是脾胃虚寒的人。

3.生吃茄子有毒。

生茄子中含有一种毒素叫龙葵碱(又名茄碱)，发芽的土豆中龙葵碱较多，有毒！龙葵不仅存在于马铃薯芽中，也存在于生茄子中。你看，连名字都是“茄碱”。

4.孕妇

在孕期选择茄子的时候，朋友们也要选择新鲜的茄子。最好不要选择老茄子，尤其是入秋后的茄子，含茄碱较多，对人体有害，不宜多吃。

百度百科-茄子

人民网-茄子皮营养价值高。吃茄子要注意这五个禁忌。