大热天炖鸡怎么配补气血汤

新鲜鸡腿1个，当归5克，党参1个，枸杞10个，无核红枣4个，生姜1片，盐适量。

工作方法

1.鸡腿切大块，当归、党参略洗净，生姜拍松；

2.烧开水，水开后倒入一勺料酒，放入鸡腿焯一下变色，捞出，洗掉浮沫，撕下鸡皮；

3.将水重新烧开，加入鸡肉和除盐以外的所有调料，大火烧开，转中小火40-60分钟，至鸡腿软烂，关火，加入适量盐。