《本草纲目》中绿豆的功效与作用

《本草纲目》中绿豆的功效与作用。绿豆是我们生活中很常见的一种谷物。日常米店或者超市都有卖，很多人会用它来做绿豆汤，绿豆沙等等。我们来了解一下《本草纲目》中绿豆的功效和作用。

《本草纲目》绿豆的功效与作用1 1，小儿丹砂。

将绿豆五分、大黄二分磨成粉，加入生薄荷汁和蜂蜜，调匀后敷用。

2、赤痢。

火麻仁水三端滤汁煮绿豆吃，很有效果。

3.解渴。

用绿豆煮粥。

4、痘后痈。

将绿豆、红豆、黑豆分成粉末，用醋扫患处。这个食谱叫做“三豆沙”。

5、水肿。

用绿豆两个半，附子一个(肚脐去皮，切成两片)，加三碗水，煮熟，躺着吃豆子。第二天，把两块生附子切成两块，和以前一样用绿豆对半煮。第三次阳光的第一天，豆子会在第四次阳光的第二天黯然失色。水从大便下来，肿胀会自行消失。可以多吃几次，忌寒、毒、盐、酒。

绿豆粉

1，霍乱呕吐。

用绿豆粉和白糖各两次，新水就好了。

2、排毒。

用绿豆粉、芒硝等。，加蓝根汁调三到五块钱。

3、痘痘部。

用绿豆粉二两，滑石一两，调匀，猛扑患处。药里还可以加两两蛤粉。

4、肿毒初起。

用绿豆粉炒至黄黑色，加入皂角粉一两片，用醋调。破皮。

《本草纲目》绿豆的功效与作用2绿豆的功效与作用:

1，性味取向

绿豆性凉，味甘，无毒；心经和胃经。

2.医学经典

《开宝本草》:“清热解毒，消暑利水。”

3.中医辨证

绿豆具有解暑、宁烦热、润燥热、解毒热的作用，对暑热烦渴、水肿、腹泻、丹毒、痈肿、退热药等疾病有很好的治疗作用。

4.现代研究

绿豆不仅具有清心安神、治疗乏力和心烦、改善失眠、多梦和精神恍惚的功效，还能有效清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积，预防心血管疾病。

绿豆含有降血压、降血脂的成分。高血脂患者每天吃50克绿豆，血清胆固醇降低率达到70%。

绿豆常用于解毒，如酒精中毒、药物中毒、食物中毒等。多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性。

水解脂蛋白中甘油三酯，达到降血脂的作用，从而预防和治疗冠心病。

药理分析表明，绿豆能预防动脉粥样硬化，还能迅速降低升高的血脂。

其提取物具有明显的解毒和保肝作用。另外，绿豆皮对葡萄球菌有很好的抑制作用，绿豆对葡萄球菌和一些病毒有抑制作用。

能抗感染，清热解毒。临床实验表明，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等反应性疾病。

绿豆的禁忌:

(1)服用温性药物时不宜进食。绿豆性寒清热，会降低温性中药的治疗效果，所以服用温性药物时不宜食用。

(2)服用四环素类药物时不宜食用。服用四环素类药物时，不宜食用含钙的食物，因为食物中的钙可与四环素类药物形成难溶的络合物，不仅影响药物的灭菌，还会破坏食物的营养。绿豆是含钙的食物，所以不适合吃。

(3)西咪替丁、甲硝唑、红霉素不宜食用。服用西咪替丁等时。，不宜吃含钙离子多的食物。绿豆含有较多的钙离子，服用西咪替丁时可延缓或减少药物的吸收。

(4)服用铁制剂时不宜进食。食物中的磷可与铁制剂结合形成不溶性络合物，降低铁制剂的吸收。绿豆富含磷，不适合吃铁制剂。

(5)烹调时不宜加碱。烹调时加碱会破坏绿豆所含的维生素等营养成分，降低营养价值，所以烹调时不宜放碱。

(6)老人和病后体虚者不宜多食。绿豆味甘，性寒，滋阴清热。发热后，气阴俱伤。适量食用有利于康复，过量食用则有损阳气，对健康产生不利影响。其他疾病和老人身体不好后，更不宜多吃。

(7)如果只是为了消暑，煮汤的时候把绿豆洗干净，用大火煮10分钟左右。注意不要煮太久。如果是为了清热解毒，最好是把豆子煮熟。这种绿豆汤颜色浑浊，解暑效果较差，但清热解毒作用较强。

(8)绿豆不宜与鲤鱼同食。

本草纲目绿豆的功效与作用3绿豆不能和什么一起吃？

不能和中药一起吃。

1，绿豆特有的蛋白质会与中药中的一些成分发生反应，降低中药的药效，不利于疾病的恢复。

不要和西红柿一起吃。

2.西红柿是夏天人们非常喜欢的一种蔬菜，但是如果和绿豆一起使用，我们的生命力就会受到损害。

不要和狗肉一起吃。

3.如果狗肉和绿豆一起吃，会引起腹胀、呕吐、中毒等现象。如果用多了，可能会导致爆肚。应立即送医院抢救。轻度时2~3棵蕹菜会缓解症状。

不要和鲤鱼、香榧一起吃。

4.少量的绿豆和榧子会引起一些不良反应，吃多了可能会导致死亡。绿豆和鲤鱼一起吃会引起风感病等症状。

寒性体质的人不宜食用。

5、绿豆性寒，有肢冷、腹胀、腹泻等症状的人，不宜常吃绿豆。以免加重症状或引发其他疾病。

老人、小孩和体虚者不适合食用。

6.这些人的肠胃消化功能较差，短时间内不易消化绿豆的蛋白质，会因消化不良而引起腹泻。正在服用各种药物的人不要吃7绿豆，绿豆有解毒的作用，解毒成分会与药物中的相关成分发生反应，降低药物的作用。

绿豆的营养价值

绿豆中蛋白质为22%~26%，是小麦粉的2 ~ 3倍，小米的2 ~ 7倍，玉米粉的3倍，大米的3 ~ 2倍。绿豆蛋白中，人体必需的8种氨基酸含量是谷类的2~5倍，其中全蛋白富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸。所以绿豆和大米、小米一起吃，氨基酸可以互补。

绿豆含淀粉50%左右，仅次于谷类，其中直链淀粉占29%，支链淀粉占71%。绿豆中的纤维素含量相对较高，一般为3%~4%，而谷类只有1%~2%。

绿豆中的脂肪含量较低，一般在1%左右，主要是棕榈酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸。

绿豆富含B族维生素、矿物质和其他营养物质。其中维生素B1是17，是鸡肉的5倍；维生素B2是谷类的2-4倍，且高于猪肉、牛奶、鸡肉和鱼肉；钙是谷类的4倍，鸡肉的7倍，铁的4倍，谷类、猪肉、鸡肉、鱼肉、鸡蛋的2倍。绿豆含有人体所需的多种磷脂。

绿豆含有香豆素、生物碱、植物甾醇、皂苷等多种生物活性物质。