最近总有人给我推荐桃胶。桃胶有什么营养价值？
桃胶营养价值很高。桃胶富含碳水化合物、脂肪、蛋白质和植物胶原蛋白。吃桃胶可以促进肠胃蠕动，帮助消化，达到润肠通便的效果。日常生活中多吃桃胶，可使皮肤富有弹性，红润有光泽，增强抵抗力，调节血糖，美容养颜。
桃胶近年来开始流行，主要用于制作食品。桃胶其实是桃树分泌的明胶树脂。桃胶有美容功能，女人都喜欢有美容功能的食物。国内很多地方都有卖，那么桃胶的营养价值和功效如何呢？
桃胶是树皮分泌的树脂，又称桃油、桃脂、桃泪。这是植物的自然分泌物。干桃胶像石头一样结晶，非常坚硬，看起来有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度。泡水十几个小时会变软，有清血、降血压、缓解压力、抗皱、嫩肤的功效。桃胶主要由半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等组成。它还含有丰富的碳水化合物、脂肪和蛋白质，可以和其他食物混合做成汤和粥。
桃胶特别适合糖尿病患者，血量不足的人吃桃胶有好处。但是孕妇和小孩在日常生活中避免吃桃胶。桃胶含有糖类化学物质、脂肪、蛋白质和植物胶原蛋白，能促进胃肠蠕动，达到通便的作用。经常食用还能使皮肤富有弹性和红润光泽。
人体细胞和组织中有大量的蛋白质。蛋白质不仅是人体的重要组成部分，也是人体各种活动的参与者。蛋白质是人类生命之源。食用桃胶可以补充人体内的蛋白质，增强蛋白质，可以合成人体内部组织，具有强身健体的作用。桃胶主要由各种单糖聚合物和不饱和脂肪酸组成。用清水浸泡，煮成粥。能增加血液中单糖和不饱和脂肪酸的含量，有助于控制血糖和降低血脂。
人体皮肤的衰老与自由基有直接关系。皮肤弹性与胶原蛋白有关。当人体内的胶原蛋白不足时，皮肤的弹性会降低，出现皱纹，而桃胶含有较多的植物胶原蛋白。食用适量的桃胶可以有效补充人体胶原蛋白，防止皮肤弹性下降。桃胶中含有大量半乳糖，半乳糖是哺乳动物乳汁中乳糖的分解成分，半乳糖是大脑神经系统中脑苷脂的成分。适当食用桃胶可以补充大脑所需的半乳糖，对大脑提高智力很有帮助。