水鱼炖鸡蛋怎么做？

食品

1野生乌龟

1只鸡

葱适量

生姜适量

花椒

八角茴香

适量白胡椒

适量的盐

味精

制作时间:2小时以上

就餐人数:

步骤

1，打开甲鱼，让它放血干净。

2.鸡肉洗净，切块。

3、甲鱼用开水焯水，以便剥去壳和蹄上的绿色筋膜，仔细摩擦。

4.移除筋膜和内脏。甲鱼肝可以留着吃。

5.经过处理和清洗的甲鱼，外表看起来并没有那么绿。

6.将甲鱼和鸡肉放入冷水中，加入姜片、八角等汤料调味。大火煮沸后，文火慢炖。炖的时候要不断撇去血水和浮沫，使汤汁清澈。

7、一个多小时后炖至食材精华出锅，肉烂，汤变清糯，最后加盐。关火前点少许白胡椒粉和味精调味，撒上香菜即可食用。