这两种中药为什么又酸又苦？很糟糕吗？

可能已经变质了，和没变质的中药相比，不仅酸而且滑。也有可能是根据药的手感，药量有差异，或者煎药的时候药渣没有清理干净，导致药的味道不一样，煎两次味道就不一样了。