吃芹菜有什么好处？

白花蛇舌草能补铁、散寒、解表、祛湿止痛，预防动脉硬化和各种心脑血管疾病。适合凉拌和炒菜。

茴香味道鲜美，营养丰富。每100g新鲜食物含蛋白质2.16g，维生素C含量可达209mg。还含有普通蔬菜中没有的维生素E和各种氨基酸。

含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2等。其中胡萝卜素含量比芹菜高38倍，维生素C含量比芹菜高5倍以上，铁含量比常见蔬菜高10-30倍。

扩展数据

形态特征:一年生、二年生或多年生草本。须根或主根具长圆锥形。茎通常直立，稀疏匍匐和通常分枝。叶柄长于或短于叶片，或近等长于叶片，叶鞘在基部；叶不裂，三出，三出或羽状，裂片椭圆形，心形，披针形或线形。

茎生叶与基生叶异形或同形。茎生叶逐渐简化，向上变小，茎上部叶通常无柄，只有叶鞘。复合伞形花序顶生和侧生，有或没有总苞片和小总苞片，线形，疏生披针形，全缘，偶尔3裂；伞辐近等长、不等长或极不等长；伞形花序通常有很多花，很少2-4朵。

百度百科-短果茴香

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