李灿人吃什么？有营养吗？吃了会中毒吗？

李子仁含有氰苷类物质，可在体内释放氢氰酸，导致中毒，进而出现腹痛、腹泻、恶心等胃肠道症状，并伴有组织缺氧、呼吸困难等。苦味的坚果最好不要吃。

很多坚果在加工前都是有毒的。容易中毒的坚果有苦桃仁、枇杷仁、亚麻仁、杨梅仁、李子仁、樱桃仁、苹果仁等，都含有能杀死细胞的氢氰酸。即使是甜杏仁，如果一次吃多了，也是有毒的。

扩展数据:

食物中毒的发病时间从几十分钟到几十小时不等。早期症状常为乏力、胃梗阻、轻度恶心等。，进而发展为恶心、呕吐、腹痛(上半部疼痛难忍)、腹泻等明显的胃肠道症状，还可能伴有发热、乏力、肌无力等。，视中毒原因而定。

如果进食后感到不适，特别是没有吃太多食物，最好用手指和筷子刺激舌根，催吐。如果呕吐后感到放松，往往可以避免严重的食物中毒。如果已经出现明显的食物中毒症状，除了尽可能把食物吐出来之外，还要尽快就医，并告知医生自己之前三餐吃的食物，以便判断病因。

人民网-被忽视的食物中毒