紫苏叶晒干有什么效果？紫苏叶的干燥方法。
紫苏叶晒干有什么效果？
紫苏叶干品具有散寒、行气、安胎、止咳平喘、通便、解鱼蟹毒的功效。可以用来泡水，也可以用来煮鱼或者蒸螃蟹的时候增加一点味道，还可以用来去腥。
紫苏叶的晒干方法
将新鲜采摘的紫苏叶(或根)用清水洗净。
将洗净的紫苏沥干，均匀铺在竹箅子上。因为含有挥发性物质，一般都是阴干，不适合直接暴晒。
阴干时注意及时翻动，以免发霉变质。
紫苏叶可以生吃吗？
一般可以生吃。紫苏叶一般无毒，能解表散寒，行气和胃，解毒杀菌。通常可以做成凉拌或者裹在生鱼片里，可以去除鱼腥味，杀死生鱼片上的细菌和寄生虫。但体内火满的人不适合食用，以免呕吐，也不要长期使用。
紫苏叶怎么吃？
1.紫苏炖水鸭
这道菜最大的特点就是紫苏叶的香味浸泡在鲜美的鸭肉中，吃起来有一种特殊的风味。据说这种特殊的香味有杀菌防腐的作用。吃紫苏能散寒理气、鱼蟹解毒，还有健胃发汗、止咳化痰、利尿、净化血液、宁心安神的功效。
鸭肉性凉，所以在这个炎热多雨的季节，吃这道菜可以治疗感冒、头痛、胸闷等症状。鸭肉炖出来的汤，夹杂着紫苏的清香，让人食欲大增。如果配上清凉爽口的薄荷，味道会更不一般。。
二、紫苏梅茶
材料:新鲜紫苏2个，话梅5个，热水4杯。
练习:
1.将新鲜紫苏洗净备用。
2、取一小锅新鲜紫苏、话梅，倒入热水，炖3分钟左右，直到味道已经释放出来。
3.紫苏猪肉粥
配料:紫苏、瘦猪肉、酱油、花生油、盐、糖、胡椒粉、粥底。
做法:先用文火炒紫苏备用。将猪肉剁成粉，用适量的盐、糖、胡椒粉、花生油和酱油调味，拌匀备用。将粥烧开，将紫苏和肉末炒至沸腾，最后调味即可食用。
第四，紫苏百合炒羊肉
主料:羊肉辅料:百合、青椒、葱、紫苏调料:盐、鸡精、糖、黑胡椒、红酒。
实践；
1.将羊肉切成小块，加入盐、料酒、胡椒粉等调料。将青椒的籽取出，洋葱切成丁，紫苏切成细丝，百合洗净。
2、坐锅倒油。油热后，将腌制好的羊肉、百合、葱、青椒翻炒片刻，加盐、鸡精、糖调味，出锅煮少许红酒，食用时与紫苏拌匀。特点:鲜、香、嫩、浓郁，具有中亚风味的特点。
五、紫苏炒黄瓜
配料:紫苏、黄瓜。
做法:紫苏叶切成粉末，黄瓜切片。油加热至七八成时，放入紫苏炒香，再放入黄瓜片炒至颜色变深。加盐，出锅。
口味:菜品方面，紫苏的紫红和黄瓜的青绿相得益彰。吃的时候，不仅可以品尝到紫苏的清香，还能体会到黄瓜的清淡爽口。黄瓜只有半熟，口感更加爽口鲜嫩，也凸显了紫苏的清香。