山药和山药的区别

1，外观不同。胡爱山山的表面坑坑洼洼，布满铁锈样的斑点，相对来说没有山药好看。山药粗壮，尤其是头部，表皮光滑。

2.质量不一样。通常，它含有大量的水，它的味道是麻木的。怀山药是一种中药材，质地坚硬，不易折断，密度较高。

3，角色不同。山药一般作为食物食用。通常吃起来又软又粘，入口即化。胡爱山是一种中草药，在日常生活中通常作为一餐。

山药分布区的生长环境:

怀山药原产山西平遥、介休等地，现分布于华北、西北及长江流域的江西、湖南等地。主产于河南新乡，叫槐槐山药比较好。多生于阳坡，栽培种植。常见的繁殖方法有三种:礼义繁殖法、顶芽繁殖法和切根繁殖法。

山药，薯蓣科薯蓣属多年生缠绕草本植物，地下块根粗大，略呈圆柱形，垂直生长；茎呈紫色，细长，成脊状，光滑；叶对生或3轮，叶片三角状卵形到三角状宽卵形；黄绿色小花，有穗状花序和三翅果实；秋季7、8月开花，6月5438+10月结果。

以上内容参考百度百科-山药。