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蒸馏酒:中国白酒、白兰地、威士忌、伏特加、杜松子酒和朗姆酒。
1:中国白酒
在世界上所有的蒸馏酒中，中国白酒最受追捧，其工艺最为精湛，尤其注重用料、选址、气候、水文、勾兑、贮存容器、贮存时间等。中国是世界上蒸馏名酒最多的国家，分不同流派，各具特色。淡香型的定义有十多种，各具特色的名酒也很多。白酒代理商
主流香味类型:
浓香型；代表产品有(泸州老窖、五粮液、剑南春、顾靖、洋河、全兴、沱牌)等。浓香型白酒是中国白酒市场最大的流派，有很多风格上升、品质优秀的二线潜力品牌。
酱香型白酒:代表产品有(贵州茅台、谷林郎酒、四川坛酒)。酱香型白酒具有很强的地域属性，主要产于赤水河中段，而茅台、郎酒就位于这一带。两者都是低海拔，山谷气候，同样的水，技术基本相同。郎酒成立之初是1898。“成毅烧坊”是茅台酒厂的前身。两者在工艺和产品质量上都属于优质大曲酱香型白酒，被国家评酒委员会评为“全国名酒”。然而，它们之间也有一些不同之处。茅台酒的前香气略逊于郎酒，但郎酒的后香气和层次感略逊于茅台酒。
清香型:指产品具有(山西汾酒)沁人心脾的清香，清澈到底。这种酒清澈见底，香味纯正。汾酒是清香型白酒的典范。
凤香型:代表产品有(陕西西凤酒)。这种酒历史悠久，早在先秦时期就已闻名。技术和口味都挺有特色的，它的收纳设备也很特别。柳树构成的酒海就像一个天然的酒仓。体现了西峰先民的智慧和文明。
东乡型:代表作品(贵州董酒)东乡型又叫瑶乡型，特点是双窖双醅双发酵混蒸。大坑用大曲，小坑用小曲，小坑制醅，大曲加百味药。小曲加草药65，438+030多。其酒体清澈透明，打开后有淡淡的药香味。入口既有大曲的清香，又有小曲的绵软。从技术上来说，董酒可以算是白酒中的一朵奇葩。
2.？白兰地
白兰地是英文Brandy的音译，是一种用水果发酵蒸馏制成的酒。通常我们所说的白兰地是指由葡萄经过发酵和蒸馏制成的酒。用其他水果用同样的方法制成的酒，往往会在前面加上水果原料的名称，以区别其种类。例如，由樱桃制成的白兰地被称为樱桃白兰地。Brandy)，苹果制成的白兰地叫calvados(苹果？白兰地).“白兰地”这个词是一个专业术语，相当于中国的“烧酒”。
3.？威士忌酒
威士忌是一种酒精饮料，由大麦、黑麦、燕麦、小麦和玉米等谷物制成，在橡木桶中发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而成。主要生产国是英语国家。
一般威士忌的酿造过程可以分为以下七个步骤:制麦芽、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑和装瓶。
苏格兰威士忌:以烟熏大麦芽为原料，经发酵后蒸馏成一种酒精含量较高的麦芽威士忌，再配以温和的玉米威士忌。不与其他威士忌混合的叫纯麦芽威士忌。爱尔兰威士忌:主要原料是大麦、燕麦、小麦和黑麦。加拿大威士忌:以玉米和黑麦为原料。美国威士忌:原料为玉米和大麦，玉米占565，438+0%，不超过75%。
4.？伏特加酒
源自俄语单词“水”，是俄罗斯代表性的白酒，最初以小麦、黑麦、大麦为原料酿造，18世纪后以土豆、玉米为原料蒸馏而成。
特别？要点:伏特加无色透明无味。可以不储存出售，也可以和其他酒混合制成混合饮料和鸡尾酒。
生产国:伏特加不再是俄罗斯的特产，波兰、德国、美国、英国、日本等国都可以生产。
5.？金
又称“杜松子酒”或“杜松子酒”，是人类为特殊目的而制造的第一种烈酒。金的家乡在荷兰。它起源于1660，最早由一位荷兰大学教授西尔维乌斯发明。其目的是防止荷兰人感染热带疾病。最初用作利尿剂和清热剂。
酿造:主要是将粮食经糖化、发酵、蒸馏成高度酒精，加入杜松、柠檬皮、肉桂等原料，再进行二次蒸馏而成。
杜松子酒被广泛用于调制鸡尾酒，一些著名鸡尾酒的配料大多离不开杜松子酒。
6.？古怪的
朗姆酒是由甘蔗糖蜜制成的蒸馏酒，又称“朗姆酒”。从甘蔗或甘蔗废料中榨出的糖汁经过发酵和蒸馏。该酒的主要生产特点是:选用特殊的产香(产酯)酵母并加入产有机酸的细菌，共同发酵，然后蒸馏陈酿。主要生产国是古巴、牙买加和巴西。
用朗姆酒调制不同风味的鸡尾酒，堪称天下一绝。
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