红烧鸡翅有药味。是中药吗？

红烧鸡翅的调料里有中草药，有中草药味很正常，但是熟练师傅做的红烧肉不会让你尝到中草药味。有些新手在做红烧鸡翅时，把握不住肉料(也就是调料)的量，让人吃出中草药的味道。因为植物调味品几乎99%都是中草药，起到解腻增鲜的作用。不同地方使用的种类和重量不同，形成了不同的地方风味。