日照必打卡的海鲜菜有哪些?
1.巴渝饺子
日照盛产鲅鱼,而且都是野生的,所以日照的鲅鱼饺子更方便,更新鲜,更原始。基本都是用新鲜的鲅鱼,新鲜的五花肉,韭菜做的。鲅鱼饺子的质量取决于鲅鱼的新鲜度。另外,鲅鱼越大越好吃,也越贵。很多店里的鲅鱼饺子都是用不新鲜的小鲅鱼做的,吃起来有腥味,肯定不好吃。日照鲅鱼饺子做的比较好的店是巧克力渔夫。
2.蛤蜊蒸鸡蛋
日照的特色海鲜菜,老海鲜菜,是一道非常好吃的菜,孩子们非常喜欢,把鸡蛋蒸熟,香味和蛤蜊的鲜香结合在一起。这道菜做的时间比较长,火候也不容易掌握。虽然很多店都有,但是凯莱酒店应该是做的比较好的。
3.辛辣的深海活鱼
日照的麻辣深海鱼和四川的高辣高油做法不一样。比较正宗的麻辣深海活鱼一定要保持自己的风味,自己的辣椒只用来炒菜。所以日照的麻辣深海活鱼非常与众不同,对厨师技艺要求很高。代表是一个有着老牌海鲜连锁店的巧克力渔民。
炖杂鱼
整条鱼炖好后,鲜味完全渗透到汤里,鱼肉变得软嫩,入口即化。如果你喜欢鱼,那就去找钱旺源海鲜餐厅吧!这是一家日照的网上名人餐厅,覆盖东港区和岚山区,被誉为日照最正宗的做胶东地区海鲜的餐厅之一。