云南砂仁种植技术
1.目前可用的砂仁种类
(1)绿壳砂
多年生草本植物，高度1 ~ 2m，地下茎微红色，沿地表可达1m。它有节，节上覆盖管状膜状磷，有许多不定根。地下茎稍向上萌发新植株，大量须根向下生长，形成分株。地面是直立的，没有分枝。叶二歧，无柄，叶鞘包茎，叶长，窄，圆形或线状披针形。春季从地下茎抽出球状穗，4-5月开花，有淡黄色斑点。蒴果球形或椭圆形，略呈三角形，外观绿色，多刺。多数种子呈三角形，成熟时呈黑色，8-9月成熟。
(2)红壳砂
与绿壳砂不同，叶片较大，叶背蓬松，果实较小，外观圆形、红色，结实率较高，但品质较差，栽培不多。
(3)砂仁
与绿壳砂不同的是，蒴果看起来呈紫褐色，地下茎比绿壳砂更红。该品种品质优良，是市场上主要流通品种。
2.植物生长特性
砂仁是一种热带植物，喜高温、潮湿、多雾的气候。年平均气温22~38℃，但在短时低温或偶有短时霜冻的情况下仍能越冬生长，尤其是开花结果期，22℃以下开花异常，25℃以上有利于授粉，结实率高。遮荫度以50%~70%为宜，但1~2年的苗期需要70%~80%的较大遮荫度。砂仁坐果期，且土壤为粘壤土或壤土时，遮荫度为50%~60%，为砂壤土或旱地时，遮荫度为60%~70%，并种植一些蜜源树，吸引昆虫传播花粉。砂仁喜欢漫射光，直射强光不利于生长发育；如果太遮荫，植物会生长旺盛，但会开花，结果很少。对水分的要求特别严格。年降雨量应在2 500毫米左右，年平均空气相对湿度应在80%以上。特别是花期，多雾，土壤温度高(土壤含水量20%左右)。反之，如遇持续降雨，花朵会腐烂，长时间干旱会使花朵干枯，果实不饱满，降低结实率。对土壤要求不严格，表面疏松肥沃、保水性强、排灌方便的土壤为宜。
3.栽培技术
(1)土地选择和准备
根据砂仁对环境条件的要求，3-5月宜选择能保持湿润或多雾、排水良好的肥沃山谷，或溪水流动的低坡。遮荫树应为树冠大、根系深、叶片易腐、保水性强的阔叶常绿乔木。
种植前1个月整地，选择遮荫树，保持遮荫度在50%-70%之间(遮荫度不够要选择幼树，遮荫度过大要适当间伐)。清除杂草，砍掉不需要做遮荫树的灌木。然后翻耕14~33 cm使土壤风化，打碎大土块，平整后再种植；如果是在斜坡上，要设置排水沟，防止水土流失。
(2)育种方法
砂仁可通过种子繁殖和分株繁殖进行繁殖。
(1)种子繁殖。种子选择和处理。砂仁种子要经过“三选”程序。一是从高产品种中选择历年高产的砂仁种子，建立种子场。果实成熟时，应选择植株健壮、无病虫害的母株，选择穗大粒多的穗作为种子。只有经过这样严格的选择，才能选出好的品种。一般种子在盛夏前后成熟，外果皮呈红褐色，果肉和荔枝肉一样，有甜味。当种子变黑时，它们就完全成熟了。摘下堆肥3~5天，去掉果皮，放入清水中，加入油砂或谷壳，用手搓掉果肉，换几次水，洗掉胶糖，阴干，秋季立即播种。因为8-9月种子新鲜，温度高，出苗率均匀。春播的种子储存在羊毛罐里，壳被晒干作为商品。
(2)妙迪整理。选择阴湿、通风凉爽、土地肥沃疏松、排水灌溉方便的地方作为苗圃地。播种前深挖翻晒1个月，天气土地。播种时将土块细耕，畦沿从平起，高10 ~ 12cm，四周沟渠平整。为了方便遮荫棚的搭建、除草和浇水管理，边框不要太宽，最好从北向南开始，这样有利于搭建一个背从西向东倾斜的遮荫棚，控制西边下午的日照。将畦面细磨平整后，用排刀开坑(排刀制作方法:1木齿耙，齿距1.2厘米，齿宽3厘米，长3厘米)，每亩在坑底施1.5吨人粪和水肥作为底肥，然后播种。
③及时播种。播种分春秋两季。春播在3月中下旬，秋播在8月下旬至9月上旬。秋植苗发芽快，整齐，播种后20天发芽率达60% ~ 70%。播种方式多采用行播，行距12~15厘米，株距4.5~6厘米，播种深度2~3厘米。每亩播种量2.5~3公斤或鲜果4~5公斤。一般采用秋播，春播很少。
④播种方法。有行播、按需播种等方法，行播是将种子均匀播种，便于浇水、除草和施肥管理，多采用行播。春播种子晒干。播种前对种子进行浸种催芽，提前发芽，发芽均匀。催芽时，将种子用冷水浸泡1~2小时，再用45℃的温水浸泡一昼夜，然后取出晾干即可种植。
播种时，按13cm的行距，8cm的株距进行种植，每亩播种量为1kg(鲜果4-5kg左右)。播种后覆盖底肥(底肥是混有土杂肥、牛尿糠、鸡粪、草木灰等。，再经混合沤制分解)，每亩施用1.5~2吨为宜，覆盖种子3厘米。如果底肥太薄，可以撒细土，可以施鸡粪，害虫多，要往堆里撒石灰堆肥。
⑤苗木管理
播种后立即搭建遮荫棚，使遮荫度达到80%，并时刻保持土壤湿润，注意低洼处排水。幼苗最怕杂草，除草要早，小，杂草多。如果苗太密，在苗高3 cm左右时，要通过除草松土使苗变稀，并施稀人粪尿。苗高15cm时，株距6 ~ 12cm，培土施混肥，促进根系萌发。此时可以逐渐调整遮光度，使其降低到60%左右。苗高30~45 cm，可移栽种植。
(2)分株繁殖
在砂仁的产地，选择茎的5~10厚叶，有两个新地下茎的一年生苗，长势旺盛，花多果多的植株，在母株地下茎12~15 cm处剪去，分出新植株，修剪部分长根长叶，置于阴凉处。分株繁殖可以提早结果。
(3)殖民化
水分条件好的地方(可以保持土壤湿润)可以在3月种植，水分条件达不到的地方可以在雨季到来的5-6月种植。
宜选择阴天或小雨天气种植，按1 m× 1 m的行距挖坑，在坑内施腐熟的动物粪便或堆肥作基肥，根据幼苗的自然条件种植，红芽略露，其余埋于土中，略压实(防止嫩芽受损)，种植后无雨浇水。
4.田疃管理
1~2年种植后，秦英会除草、松土、施肥、适当培土。进入结果期三年，管理会比较困难，嫩茎容易受伤。3月开花前可进行1次除草施肥，促进开花结果。施肥要因地制宜，最好在旱季进行水肥配合。9月~ 65438+10月果实采摘后，第二次除草施肥，剪去枯枝弱苗。如有可能，在花期进行灌溉和人工授粉，有利于开花结果，提高产量。
随着遮荫树的生长，如林中过度遮荫，应适当疏枝，调整适宜的遮荫。同时保留这些成荫的幼树，以代替坏的成荫树。
春秋两季施肥是提高砂仁产量的关键。秋季施肥可以促进花芽分化，为来年增产奠定基础，春季施肥可以壮花，增加花粉，提高座果率。因此，每年春天都急需给砂仁施肥。
根据砂仁的生长习性和历年经验，春季砂仁应施肥两次:开花前30天左右施肥1次，开花前5-6天施肥1次。按亩产鲜果50公斤计算，一般每亩需施尿素20公斤，钙镁磷肥30公斤，氯化钾10~15公斤。第1次施尿素7.5公斤，磷肥15公斤，混施；第二次混合施用尿素12.5公斤、磷肥15公斤、钾肥10~15公斤。
需要注意的是，雨水浸透植被后，施入的肥料会溶解，容易被砂仁幼苗吸收。旱地施肥，如果化肥浓度过高，会烧苗，导致减产或损失收成，所以干旱天施肥后可采用人工灌溉。此外，施肥前必须清园，必须剪除死、弱、病苗，种植地上的叶子要用网覆盖，以利于砂仁的生长和人工授粉。
5、病虫害防治
(1)立枯丝核菌
它发生在苗期，多发生在3-4月份和10~11之间，使苗基部皱缩死亡。可通过喷洒1∶1∶(120 ~ 140)波尔多液或浇200~400倍五氯硝基苯溶液进行防治。
(2)叶斑病
它发生在苗期。发病初期叶片渍水，病斑无明显边缘，然后全株死亡。
处理方法:清理苗床，焚烧病株；注意苗床通风透光，降低温度；多施磷钾肥，增强抗病能力；用1:1:(120 ~ 160)波尔多液或1000倍戴森氨水喷洒，每周1次，连续3~4次。
预防方法:注意排水、通风、透光，开花结果期少施氮肥；3-6月期间，10~11倍石灰和草木灰(1份石灰对2~3份草木灰)，每亩15 ~ 20k g；在开花结果期用1%福尔马林或0.2%高锰酸钾溶液(50公斤/亩)喷洒果实和匍匐茎，每次喷洒后喷洒1: 4石灰和草木灰，喷洒3-4次。
(3)蠕虫。为了危害幼笋(无叶苗)，被杀死的幼笋顶端干枯，最后死亡。
防治方法:成虫产卵期可喷洒40%乐果EC 1 000倍液或90%敌百虫粉800倍液。
严防鸟兽之害。砂仁果实被老鼠严重破坏。磷化锌可以和食物混合来诱捕和杀死它。如果有来自动物和鸟类的伤害，可以结合狩猎和狩猎控制。
6.人工授精
砂仁的花是典型的虫媒花，不能自行授粉。在自然条件下，必须靠昆虫授粉才能结果。多虫集粉的地区，自然结实率达到30%~40%，有的甚至达到60%~80%。因此，在昆虫授粉较少的地方，人工授粉可以大大提高砂仁的结实率和产量。
人工授粉一般采用推拉法。用右手或左手的中指和拇指捏住大花瓣和雄蕊，先用拇指轻轻把雌蕊往下推，再往上拉。推拉可将大量花粉塞入柱头孔，每天上午7时至下午4时进行。
7、收获和加工
砂仁果实一般在8月中旬至9月中旬成熟，要及时采收，过早会影响品质，过晚会被野鼠危害。用小刀切果穗，但不要用手拉，以免撕裂根茎，影响砂仁生长。果实采收后，根据品种不同，加工成壳沙、砂仁、沙壳。
(1)贝壳砂
将果实放入竹筛中，用火烘干至六成，喷冷水1次，使果皮和种子紧密结合，八成干时继续晾干或倒入麻袋中，扎紧袋口，12小时后湿润，再用小火慢慢晾干。
(2)砂仁
剥去果皮的种子，在阳光下或烘箱中干燥。注意烘干或烘烤时，要轻轻转动，防止颗粒松散。
(3)砂壳
剥去果皮，晒干。