鱼鳔怎么吃
同义髓质(齐敏药木)、髓质、鱼白、髓质(本草补剂)、鱼胶(三原方)、白髓质(普济方)、瘘管等。
来源为大黄鱼、大黄鱼或中华鲟、刺槐鱼等的鱼鳔。
详细的动物形态学，请参考鱿鱼、鲟鱼、黑鱼。
收集鱼鳔后，剖开，去除血管和粘膜，洗净，压平，晒干；或者洗干净备用。
融化后凝结成果冻，称为明胶。
鱼鳔干多压成圆形薄片，淡黄色，有角质，稍有光泽。
黄花鱼的鱼鳔较小，鲟鱼和蝗虫的鱼鳔较大，附两条垂直带。
坚韧，不易撕裂，断口呈纤维状；入水容易膨胀，沸腾时几乎完全溶解。冷却后，浓稠的溶液凝结成粘性很强的果冻。
气味微腥清淡。
商品统称鱼腩。
鲟鱼和鳙鱼的鱼鳔叫黄唇肚或黄鲟胶。
一些切成线条的叫做线鱼胶。
浙江、福建、上海等地。
加工鱼鳔:烤软，切段，晾干。
蛤蜊粉炒鱼胶:先将蛤蜊粉放入锅中翻炒，然后倒入切好的鱼胶，用小火翻炒至泡沫松散，取出筛去蛤蜊粉。
(鱼胶65，438+00斤，蛤蜊粉2.5斤)“本冯静元”:凡明胶入丸，切成小块，蛤蜊粉煎成珠，即可研磨。
炼蜜调蜜一定要凉，不能捣烂。捣起来会黏黏的，很韧，药丸也很难。
性是甜蜜而平淡的。
①“海药”:无毒。
②纲要:味甘、性平、无毒。
凝胶味甘、咸、平、无毒。
3《新版本草》:味甘，温。
归经《新版本草》:入肾。
功能主要有补肾益精、养筋通脉、止血化瘀、消肿。
治疗肾虚遗精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、外伤出血、痔疮。
(1)《本草纲目》:主竹木久不出肉，四面涂白疮，肉烂刺。
②海药本草:主要用于治食疮、外阴疮、痔疮、烧灰。
(3)“饮食”:用酒送服，消除破伤风。
4《纲要》:游泳，止血；胶原蛋白，可燃，可用于治疗难产、产后惊厥、破伤风痉挛、吐血、血瘀、消肿。
⑤新版本草:补瘦肉血。
⑥“本草求原”:养筋脉，固手搏击，固精。
内服用法用量:煎服，3 ~ 5元；将糊状物煮沸或研磨成丸，并分散。
外用:熔涂。
宜忌胃潴留、痰多。
处方①治疗肾水亏虚阴虚血虚:鱼鳔一斤(炒麸粉，磨成粗粉，再炒研)，蒺藜四两，当归四两(酒洗)，肉苁蓉四两(酒洗)，莲子菟丝子四两(酒煮)。
蜜丸有桐子那么大。
每项服务两个，三钱。
(《巴翠方》鱼丸)②治肾虚藏不稳，梦遗之漏:黄鱼胶一斤(切碎，用蛤粉炒成珠状，再用酥乳炒)，凌源八两(马奶泡一夜，汤蒸，焙干或晒干)，五味子二两。
研成细粉，将老酒加入精制白蜜中再次煮沸。蜂蜜做好了，会凉的像药丸，像绿豆那么大。
每次服八九十粒，空腹服温酒或盐汤。
(《证治规范》鞠婧丸)3治产后痉强直是风入脏腑，同破伤风:凝胶一两。
炒螺蛳粉，去粉，即得成品。
分三次服，蝉蜕汤煎。
(《有效产宝》)④治破伤风、口塞、强直:鱼胶烧七分钟，保持，研细，加少许麝香。
每次两元，酒混着喝，不喝，米汤混着喝。
(《三因》)5治吐血:明胶长八寸，宽二寸，黄刮两块钱。
用了三十五节甘蔗，取天然果汁调。
(《心得》)⑥治红白虚脱:鱼胶三尺，焙黄绞碎，配鸡蛋饼，好酒好菜。
(《提纲》)⑦经血逆行的治疗:鱼胶(切、炒)、鲜棉(烧灰)。
每次两元，米饮调整。
(《多功能耻辱》)8产后血晕的治疗:胶水在燃烧，酒和男孩的尿调成三五块钱。
(9)治大便毒肿痛，大而软者:将膀胱胶放在热汤或醋中煎软，趁热研末贴敷。
(《任斋知止方》)⑩治八种头风:鱼鳔灼伤，为末。
躺在床上，我给三钱上了洋葱酒。
(纲目)⑾治癫痫病:虫胶(微焙，用杭粉炒黄)一两枚，皂矾(炒黄)一两枚，朱砂三钱各一枚。
* * *是最后。
每次服用三钱，服用两份热葡萄酒。
(《宋轶尊圣》冯堃散)⑿治食道癌、胃癌:鱼鳔，用香煎，粉碎。
每次服5克，一日三次。
(内蒙古中草药新医法资料选登)
著名专家讨论①《本冯静原》:胡胶、沙苑蒺藜明菊精丸为固精要药。
此外，方丹的处方治疗痔疮最好的方法是盲目油炸和研磨，与糖混合，每天服用钱刀。痔疮会枯萎很久。
烧灰，治产后风惊，破伤风痉挛，取其滋养经络，虚风自会缓解。
(2)新版本草:鱼鳔有厚胶，能在肾中补精，怕滞。如果加入人参，精华会更有益，没有胶结的弊端。
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菜名:钱酿鱼鳔
材料:鳝鱼鱼鳔、虾和鸡胸肉。
配料:味精、精盐、鸡蛋清、扇贝碎(铁)、猪肉叉网。
烹饪方法:用干鳗鱼鱼鳔做这道菜。鱼鳔做好以后，用刀切成长方形，开水锅中加入适量的酒，捞起；将虾和鸡胸肉打成胶，加入味精、精盐、鸡蛋清和扇贝碎(铁)拌匀。
将猪叉网铺在案板上，拍干淀粉，铺上鱼鳔，放上虾胶，抹平，中间放上方条的白肉，然后卷成圆条，切成块，放入盘中，入蒸锅蒸7分钟左右，倒出原汁，勾好浇上；周围都是好蘑菇。
特色:“酿钱鱼鳔”是以鱼鳔为主料的花式菜肴。泡好的鱼鳔中间有白肉，看起来像钱。这道菜的肉嫩滑，香气浓郁。
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菜谱的名字叫鱼鳔麻雀蛋大米粥。
属于该菜系的其他菜系
健康食谱的类型
一般特征
基本材料是鱼鳔30g，麻雀蛋2个，粳米100g。
【用法】将鱼鳔烤软，切成条状，砂锅加水煮沸一小时，再用粳米煮成粥。粥好了，加入搅拌均匀的鸟蛋，煮2-3次。空腹使用
【功效】温补肾阳，益精生血。
主治:男性不育症、阳痿、早泄、遗精。
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食谱名称“中国益寿食谱”长寿食谱(1)滋阴长寿——鱼鹅汤
属于该菜系的其他菜系
健康食谱的类型
基本特点是益气养阴，补肾益智。
基本材料是鱼鳔30克，干净的鹅肉200-250克，精盐等调料适量。
做法:将鹅切块，与鱼鳔一起放入水中煮熟，加入盐等调料。
功效:益气养阴，补肾益智。
用法:随餐食用。
适用:适用于气阴两虚者。
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鱼游补肾汤
原材料:
10鱼鳔，补骨脂20克，盐和味精适量。
练习:
将鱼鳔和补骨脂一起放入锅中，加入适量清水，加盐煮1小时，加入味精。
功能:
补肾填精，温阳固本。
适应症:
遗尿、遗精、尿频等。
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枸杞鱼鳔
材料:
鱼鳔300克，枸杞15克，牛筋50克，菜心5颗。
调料:
盐、味精和少许酒。
练习:
所有材料洗净后，在汤碗中加入所有调料和适量的水，然后放入蒸锅蒸20分钟左右。
基本要素:
用少许酒烹调可以去除鱼鳔的腥味。
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洗净，用黄酒淹没，用辣椒油炒。是一道很家常很好吃的菜，而且很脆。