红烧肉28种香料的配方列表是什么?

八角、茴香、肉桂、花椒、胡椒、陈皮、孜然、丁香、香叶、生姜、甘草、山奈、甘草、豆蔻、洋葱、荆芥、紫苏、薄荷、白芷、栀子、草果、姜黄、砂仁、罗汉果、香茅、肉桂、

1,草果

草果和蒴果致密,成熟时红色,种子呈多边形,香味浓郁。草果性辛温,常用作佐料烹调菜肴,能去除鱼腥味,增强菜肴的口感。

2.砂仁

砂仁,果实椭圆形,成熟时紫红色,干燥后呈褐色,种子多边形,香气浓郁。微苦,性凉,是人们日常生活中常用的调味品。常用于火锅、炖肉或红烧肉中,能增强香味,去除菜肴异味。

3.紫苏,又名桂龙、紫苏、紫苏等。为唇形科黍属。有一种特殊的香味。紫苏常被用来做各种菜肴,常和鱼、蟹一起吃。菜肴有紫苏鱼干、紫苏鸭、紫苏炒田螺、苏盐糊饼、紫苏百合炒羊肉、铜锅紫苏蒸奶羊等。

4.八角:又名茴芹、茴香、茴香、茴香,是木本植物,八角的果实。因其果实有八个角而得名。味道甘甜,含有挥发油,具有强烈而特殊的香气。香甜可口,主要用于烧、卤制、焖、炖等动物原料。也可用于素菜,如炖萝卜、卤豆腐等。它是卤水中的主要香料之一。

5.肉桂色

肉桂,学名:柴桂,又名肉桂,是樟科的树皮和印相、细叶肉桂或肉桂等肉桂植物的总称。本品是食用香料或烹饪调料。

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