白术和炒白术的区别简单易记。

一.概念

其实白术和炒白术的原料虽然相同，但是炒白术经过了一定的加工方法，所以在用途和功能上还是有一些区别的。

第二，用法

生白术:将白术去杂，用水浸泡，取出切片，晒干。生白术善健脾通便。生白术润肠通便时，煎服量每日可达30克，常与枳实同用。

炒白术:也叫烤白术，先在热锅里铺上-1-1份麸皮。冒烟时，倒入白术切片10份，翻炒至淡黄色。取出，去掉麸皮，放凉。炒白术好燥湿。

第三，功能

炒白术具有健脾益气、燥湿利水、止汗安胎的功效。用于脾虚食少，腹胀腹泻，痰多，头晕水肿，自汗胎动。因此，麸炒白术一般用于脾胃不和，运化失常，食少饱胀，倦怠乏力，表虚自汗。

白术原本是一种中草药，具有抗氧化、抗衰老、降血糖、抗衰老等功效。抗凝血、抗肿瘤等作用。白术具有延缓老年肾脏衰老的作用，能明显改善老年肾脏的结构。

炒白术具有健脾益气、燥湿利水、止汗安胎的功效。用于脾虚食少，腹胀腹泻，痰多，头晕水肿，自汗胎动。因此，麸炒白术一般用于脾胃不和，运化失常，食少饱胀，倦怠乏力，表虚自汗。

白术原为中草药，具有抗氧化、延缓衰老、降血糖、抗凝血、抗肿瘤等作用。白术具有延缓老年肾脏衰老的作用，能明显改善老年肾脏的结构。白术丙酮提取物对盐酸-乙醇诱导的大鼠胃粘膜损伤有明显的抑制作用。

十二指肠给药可抑制幽门结扎大鼠胃液分泌，降低胃液酸度，减少胃酸和胃蛋白酶的输出。同时，白术水煎液可防治四氯化碳引起的肝损伤，减轻肝糖原减少和肝细胞变性坏死，促进肝细胞生长，降低升高的ALT。所以白术有保肝的作用。

参考百度百科-白术