银杏和杏仁有什么区别？

杏仁是蔷薇科杏的种子，生长距离短，外观不成熟。

银杏，又名鸭脚、灵眼、佛指橙、银杏、公孙述子，是银杏的仁。

2、分类不同

银杏主要分为两种:药用银杏和食用银杏。药用银杏微涩，食用银杏清爽。

杏仁分为甜杏仁和苦杏仁，或称为南杏仁和北杏仁。两者营养成分是一样的，就是口味不同，一个甜，一个苦。

3.不同的营养

杏仁含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P、钙、磷、铁等营养成分。

银杏含有多种营养元素，除蛋白质、脂肪、糖类外，还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、银杏酚、多糖等。

4、分布范围不同。

杏仁原产于中亚、西亚和地中海，并引入暖温带地区。在我国，除广东、海南等热带地区外，多行栽培。主要分布在河北、辽宁、东北、华北、甘肃等地。

银杏主产于山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地。

5、主要价值不同。

银杏叶具有疏通血管、保护肝脏、改善脑功能、滋润皮肤、抗衰老、治疗阿尔茨海默病和脑供血不足的作用。

银杏叶可用于治疗痤疮，其所含的苦味脂质对脑血栓、高血压、冠心病有特效。每次适用重量约10g。一般大家都可以食用，尤其是尿频、白带弱的女生。有真恶者，不应取之。吃生食或暴饮暴食都会引起中毒，尤其是误食的儿童。

甜杏仁营养价值丰富，是市场上非常有价值的干果。可以生吃，直接吃。甜杏仁不仅含有丰富的不饱和脂肪、维生素E、优质蛋白质、膳食纤维，还含有钙、镁、锌、铁等矿物质。容易被人体吸收，夏天可以食用，不仅可以美容养颜，还可以减肥。

苦杏仁可以入药。苦杏仁中含有苦杏仁苷，可被胃酸水解产生剧毒物质，一般入药。中医早就用杏仁治疗普通疾病了。杏仁中含有的苦杏仁苷不仅能止咳平喘，而且对抗肿瘤也有很大的作用，是对医学的一大贡献。

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