古矾源

它可以由明矾石通过煅烧、提取和结晶制成。明矾石产于浙江平阳、福建福鼎等地。简单方法:收集明矾石后，将其打碎，溶于水，收集溶液，蒸发浓缩，冷却析出晶体。

将晶体溶于水，用中学化学方法制成过饱和溶液，即让明矾饱和溶液静置冷却，明矾小晶体或其他晶核介质悬浮于水中，第二天重复。

明矾的作用:

(1)灭火剂

干粉灭火器含有约1mol/L明矾溶液和1mol/L NaHCO3(小苏打)溶液(及发泡剂)，两种溶液的体积比约为11: 2。过量的明矾是为了让灭火器里的小苏打充分反应，释放出足够的二氧化碳，达到灭火的目的。

(2)膨胀剂

油炸油条(饼)或膨化食品时，如果在面粉中加入小苏打，再加入明矾，会加速二氧化碳的产生，大大加快膨化速度。这样就可以让油条(饼)一下子在热油锅里鼓起来，得到香脆可口的油条(饼)。

(3)缓冲

它可用作硫酸盐镀锌中的缓冲剂，以稳定镀液的ph值。硫酸铝钾用于硫酸盐镀锌、刷镀锌和镁合金的化学氧化，也可用作污水处理的混凝剂。如果用于镀锌，要注意其铁和重金属含量。