海藻食品的特点

海藻类食物有:紫菜、海带、大白菜、裙带菜等。现代科学证明，海藻中含有人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。由于海藻类蔬菜病虫害少，不易受农药污染，是真正的绿色食品，而且含有陆地蔬菜所没有的植物化合物。因此，常吃海藻类食物有很好的保健作用。

海藻中含有亚油酸、亚麻酸等人体必需的脂肪酸，其中很多是二十碳五烯酸，对防治动脉硬化和脑血栓非常有益。而且这些脂肪酸在所有海藻中都有，含量较高，占脂肪酸的15% ~ 20%。

海藻中所含的海藻酸有降血压的作用，海藻纤维有防止便秘和减少有害物质堆积的作用。海藻多为碱性，有助于改善现代人的酸性体质，增强人的免疫功能，增强抗病能力。女性常因生理原因患缺铁性贫血。多吃海藻可以有效补铁。缺碘会引起甲状腺肿，还会诱发甲状腺癌、乳腺癌、卵巢癌、宫颈癌、子宫肌瘤等。因此，建议女性及时补碘，多吃海藻类食物。

海藻类食物含蛋白质，脂肪低，有奇特的减肥效果。此外，海藻中含有丰富的蛋氨酸和胱氨酸。头发，尤其是女性头发，如果缺少以上两种氨基酸，会变脆、分叉、失去光泽。所以经常吃海藻类食物也可以让干性皮肤有光泽，油性皮肤可以改善油脂分泌。海藻中含有丰富的维生素，可以维持上皮组织的健康生长，减少色素斑。此外，海藻还能选择性去除重金属的致癌物，如汞、镉、铅等。