青冈树剥皮臭死了。

根据Tencent.com和Sohu.com的资料，青冈树的树皮中含有一些具有特殊气味的化学物质，如芳香化合物和醛类，可能导致青冈树在剥皮后散发出强烈的气味。这种气味可能会被人认为是臭味。

但这种气味不会对人体健康造成危害，反而可能会引起不适。此外，青冈树的树皮含有一些药用成分，用于中医疗法，具有一定的药用价值。另外，青冈树的果实味道涩，但加工后可以作为食品食用。青冈果实富含淀粉，是一种天然的食用产品，在农村常作为酒、糕点、豆腐、粉条等的主要原料。