粗粮有哪些种类？

先说五谷杂粮。相信很多人都不知道什么是五谷杂粮。其实五谷指的是大米、小米、小米、小麦、糯米。另一种说法是指麻、粟、黍、麦、糯米；两者的区别在于前者有米无麻，后者有麻无米。随着国外一些品种的引进，我国也出现了很多杂粮品种。其实杂粮也包括一些粮食，我们说的粗粮其实就是粗粮或者粗加工后的粮食。

先说应用最广的五谷玉米，满满都是宝。可以用来酿酒、制酱，也可以加工成大、中、小渣等粗粮食品，再把加工的下脚料做成猪饲料。粗粮的好处之一就是“刮肠”。你要知道，我们用的食物是复杂的，用那些细粮会更舒服，但不代表长期吃这些五谷就一定有益。如果能在含有大量纤维的食物中搭配一些粗粮，其实是可以净化肠道的。更不用说那些好的了。很多人受不了那些形容词，只记得因为粗粮中的纤维，可以净化肠道。

除了净化肠道，还有很多杂粮，比如燕麦、红豆、绿豆、大豆等农作物，其实就是所谓的粗粮。这些东西营养丰富，其中纤维素、蛋白质、氨基酸、钙离子、铁离子等是最常见的营养物质。虽然这些营养素在全谷物中也有，但含量还是相差很大，很多细粮也是经过加工的。

所以，这就是多吃粗粮有益健康的说法。其实我们说的五谷中有粗粮，所谓粗粮也包括粗粮，意思是告诉我们合理搭配饮食。