海蜇泡多久最好？

海蜇用冷水浸泡30分钟，捞出，洗净，切块。然后将切好的海蜇放入开水中，收缩后立即取出，再用凉开水浸泡，最大程度保证海蜇的酥嫩口感。

海蜇的烹饪方法很多，有煮、炒、水煮、油煎等。凉拌肉丝，也就是海蜇丝里的一道美食凉拌，效果更好，酥脆爽口。但食用鲜海蜇时要注意，鲜海蜇有毒，一定要用盐和明矾腌制，浸泡去毒，过滤去水，再煮熟。

扩展数据1。水母营养极其丰富。据测定，每100克海蜇含蛋白质12.3克，碳水化合物4克，钙182毫克，碘132微克，多种维生素，丰富的胶原蛋白等活性物质，是一种营养价值很高的海鲜食品。

2.「吃法」:在吃法上，海蜇性平，营养丰富，基本上老少皆宜。痰多、哮喘、头风、风湿性关节炎、高血压、溃疡、大便干燥的患者更适合吃海蜇。

一般来说，越老的海蜇品质越好，质地脆嫩。新海蜇湿润、鲜嫩，无结晶盐粒或明矾，色泽鲜艳有光泽；陈水母则相反。挑选海蜇时，注意不要选择风干海蜇。风干后用水泡也不能恢复原状，头发也老了，不能像皮条客一样被咬。同时，雨后不要选择海蜇，因为容易腐烂。

参考资料:

百度百科-水母