为什么广东汤里要放蜜枣？

在汤里加蜜枣可以使汤更甜，还有清热润肺的功效。广东煮的汤里除了蜜枣，有时还有枸杞、红枣，种类繁多。

蜜枣核大，肉松，皮薄而韧，汁少，以未成熟的青枣为主要原料。它是由青枣和白糖制成的。呈马鞍形，色黄而净，芯厚而薄，名扬海外。

红枣含有大量的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素和维生素C，具有补血、健胃、益肺和胃的作用。有益于老人、儿童和产妇，是一种老少皆宜的理想传统保健食品。

营养分析:

1，大枣能提高人体免疫力，抑制癌细胞。药理研究发现，大枣能促进白细胞生成，降低血清胆固醇，增加血清白蛋白，保护肝脏。大枣还含有抑制癌细胞，甚至使癌细胞转化为正常细胞的物质；

2.经常吃鲜枣的人很少患胆结石。这是因为鲜枣中丰富的维生素C将多余的胆固醇转化为胆汁酸，胆固醇越少，结石形成的概率越小；

3.红枣含有丰富的钙和铁，对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期常患骨质疏松症，处于生长发育高峰期的青少年和女性易患贫血。大枣会对它们产生理想的治疗效果，其效果通常是药物无法比拟的；

4、对病后体虚的人也有很好的滋补作用；

5.红枣中含有的芦丁是软化血管的物质，从而降低血压，对高血压有防治作用；

6、大枣还可以抗过敏、除腥臭、宁心安神、益智健脑、增强食欲、延年益寿。

参考以上内容:百度百科-蜜枣