酵母太多对身体有害吗？

酵母片是我们国家批准的，有一个准商品名。专业名称是“喂奶”。酵母片对我们的健康有很多好处，比如常见的消化不良、营养缺乏、食欲不振，甚至是维生素B1引起的脚气病、烟酸缺乏。

酵母在医学上也起着重要的作用。有些商家会做酵母片，对饮食不好引起的消化不良有好处。另外，对于身体不太好的朋友来说，服用酵母片后，对我们的新陈代谢有一定的调节和改善作用。

扩展数据

酵母的功效:

1，护肝

酵母中还有一种很强的抗氧化剂，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母中的硒、铬等矿物质具有抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化、提高人体免疫力等作用。发酵后可以分解面粉中影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。

2、产品松散

酵母在面团发酵中产生大量的二氧化碳，由于面筋网络结构的形成而留在网络结构中，使烘烤的食物组织疏松多孔，体积增大。

酵母还可以增加面筋的铺展，使发酵过程中产生的二氧化碳留在面团中，提高面团的持气能力。如果使用化学疏松剂，就没有这样的效果。

3.改善味道

面团在发酵过程中经历了一系列复杂的生化反应，产生了面包产品独特的发酵风味。同时形成了面包产品特有的香气，浓郁而开胃的烘焙香气。

制作发面

面团的制作方法有很多种，比如小苏打面团和酵母面团。这些方法的效果是一样的，就是通过在面团中产生大量的二氧化碳气体，在烹饪过程中，二氧化碳受热膨胀，所以面食变得松软可口。

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