牛蹄的营养价值

牛蹄的营养价值:蹄含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量较低，不含胆固醇。能增强细胞的生理代谢，使皮肤更有弹性和韧性，延缓皮肤衰老。有健骨壮骨的作用。对腰膝有很好的治疗作用，身材很瘦。帮助青少年成长，减缓中老年女性骨质疏松率。

扩展数据:

晚上吃牛肉等含铁丰富的食物，会干扰肝脏的生物钟。铁的作用就像肝脏生物钟的齿轮，可以促进肝脏的超负荷工作，严格控制血糖水平，防止血糖升高。当肝脏的生物钟正常时，铁对健康有益。但如果铁的摄入时间与肝脏的生物钟不同步，比如晚上吃了太多牛肉等含铁丰富的食物，就可能导致血糖水平异常。

对于肝脏生物钟与大脑生物钟(人体的主要生物钟)不同步的夜班工作者来说，晚上吃富含铁的食物更容易加剧两种生物钟的同步性，从而增加肥胖、糖尿病和中风的风险。除了牛肉，富含铁的食物还包括:深色叶菜、糙米、豆类、杏干、葡萄干等干果。

人民网-吃牛肉有10大好处。牛肉不能和什么一起吃？