砂锅煮中药，盖不住吗？

煎中药的时候最好加个盖子，因为中药的一些有效成分是易挥发的(比如挥发油，小分子的香豆素等。)且会随水蒸气蒸发，降低有效成分含量，影响疗效。盖上盖子可以降低水分的蒸发速度，减少中药某些治疗成分的损失。

希望以上回答能给你提供有益的参考！