砂仁的功效
砂仁能祛湿开胃，温脾止泻，理气安胎。可用于治疗脾胃虚寒、胃脘胀满、消化不良、呕吐腹泻、顽固性妊娠、胎动不安。
现代药理研究表明，砂仁的主要成分是挥发油。主要有乙酸龙脑酯、樟脑、柠檬烯、龙脑、月桂烯等26种。其有效成分能加强胃肠平滑肌蠕动，在不分泌胃酸的情况下增加胃消化酶的分泌，调节胃动力，因此可广泛用于消化系统和呼吸系统疾病。而且口服砂仁水煎剂可以延长移植皮肤的存活时间，降低受者对移植器官的排斥强度。
其实确切的说，砂仁是全身的宝，每个部位的治疗功效都不一样，但是对于不同的疾病，疗效都是非常显著的。但砂仁主要入药，在食疗方面的应用相对较少。
上面提到的砂仁的药用价值有很多作用。其实，砂仁不仅能祛湿开胃，还能温脾止泻、理气安胎。用于脾胃虚弱、胃痛腹胀、消化不良、呕吐腹泻、妊娠不良、胎动不安等症，具有较强的保健功能。砂仁的保健和治疗作用在于健脾和胃、祛湿。健脾胃在于胃分泌各种消化酶，有助于食物消化吸收，还能增强胃动力，帮助消化，消除积食，促进胃肠排空。祛湿是使失去运化的脾胃功能恢复正常，使病理产物迅速排泄，恢复体内气的升降，加速水液的吸收和代谢产物的排泄，从而减少这些毒素对机体的损害。
夏季是肠胃疾病多发的季节。这时候也可以嚼砂仁或者用不转移到菜里的砂仁，起到祛湿、健胃、消食的作用。中医认为，脾胃掌管人体内的气机升降，其所产生的气称为“中气”，具有强壮肌肉、抵御外邪的作用，所以说脾常盛，不受邪影响。而砂仁在这方面可以发挥重要作用。而且中医也喜欢用砂仁作为妊娠呕吐、胎动不安、妊娠腹痛、先兆流产等疾病的药物，因为砂仁是安胎、行气、缓解不良反应的灵丹妙药。
由于砂仁的药用价值很高，现在市面上有很多砂仁汤包，方便大家煲汤使用，可见砂仁的用途之广。
砂仁怎么吃其实在日常生活中，砂仁除了入药之外，有时也会用在食物中。这里就给大家介绍几种常见的砂仁食品，有空的时候可以在家DIY一下，解解馋，也比外面买的零食更有营养，更放心。
春夏人馒头
材料:小麦粉500克，砂仁20克，白糖150克，猪油50克。
做法:将砂仁去壳，洗净，晾干，研成细粉；将糖、砂仁、熟猪油、馒头粉一起加入面团，分成20份，定型，放入笼中蒸约10分钟。
春夏人排骨汤
配料:排骨300克、砂仁50克、辅料油、盐、枸杞、红枣、党参、北芪。
做法:准备好所有需要的药材:枸杞、大枣、砂仁、党参、黄芪；将排骨剁成大块，清洗干净；将剁碎的排骨放入冷水中焯一下(即水烧开后取出排骨)；砂仁用刀背拍开；砂锅内倒入适量清水，倒入焯水的排骨；将各种药材清洗干净，倒入锅中；盖上锅盖，大火煮沸后转小火1.5小时。
砂仁蒸鸡
配料:砂仁、鸡肉、枸杞、葱、姜、盐、绍兴酒。
做法:将砂仁捣碎，最好磨成粉，将鸡肉剁碎，放入锅中焯水去血沫；将煮熟的鸡肉倒入蒸锅，再放入葱、姜、盐、绍酒、枸杞；最后均匀撒上磨碎的砂仁，然后放入蒸锅蒸半小时。
砂仁的用药禁忌砂仁对很多疾病都有显著疗效，但砂仁不是万能的。在某些方面还是需要注意一些用药，下面就来说说使用砂仁需要注意哪些方面。
其实现在用砂仁已经很久了，但是用了这么久，也没有发现明显的毒副作用。因为砂仁性温燥，阴虚火旺，不适合脾胃虚火患者食用。
砂仁的用药不宜服用:阴虚热盛者不宜服用。上火腹痛、下痢暑热、血热胎动、火炎咽痛、气虚小儿脱肛、湿热肿胀、火冲肺而未寒伤上气咳嗽，都需要仔细鉴别，难以一概而论，气虚肺满者忌用。根据砂仁的用药说明，使用砂仁前最好了解自己的体质，避免服用砂仁后出现不良反应。
如何鉴别阳春砂仁阳春砂仁是杨春的特产。因为砂仁比较贵，所以滋生了一些不法商家的打假活动。其实很多人喜欢造假砂仁来牟利。在购买砂仁之前，掌握砂仁的基本特征，能够辨别真假，显得尤为重要。砂仁有哪些重要特征？
其实砂仁是椭圆形或卵圆形，略呈三角形，长1.5 ~ 2厘米，直径1 ~ 1.5厘米。表面呈褐色，密被多刺，一端有小突起，另一端有果梗痕。果皮薄、轻、脆，多数种子被包裹。种球球形或长方形，钝三角形，分为三瓣，每瓣含6 ~ 15粒种子。种子为不规则多面体，直径约2毫米，表面棕红色或暗褐色，有细皱纹。被打碎后，内部呈灰色，油状。气息是香的，味道是苦的。