黄芪的功效与作用

Huáng qí又名膜荚黄芪，为豆科黄芪或内蒙古黄芪的干燥根。在清宫绣宫被称为“补气的良药”，民间还流传着“常饮黄芪汤防病保健”的顺口溜，意思是经常用黄芪汤或用水浸泡黄芪代替茶叶，对防病保健有好处。

黄芪和人参都是补气的良药。人参强调补益元气、回阳救逆，常用于虚脱、休克等急症，效果良好。而黄芪则主要用于补虚，常用于长期体质下降、言语无力、脉弱的人。有些人在天气变化时容易感冒，中医称之为“表里不一”。黄芪可以用来固表，经常服用黄芪可以避免经常感冒。

黄芪产于内蒙古、山西、甘肃、黑龙江等地，为国家三级保护植物。黄芪的药用已有2000多年的历史。黄芪为豆科草本植物蒙古黄芪、膜荚黄芪的根，具有益气固表、利水消肿、排脓生肌的作用。黄芪约有2000种，产于除大洋洲以外的全世界亚热带和温带地区，但主要产于北温带。中国有270多种，从东北到西南分布。

黄芪的功效与作用

味道很甜，微温。归肺、脾、肝、肾经。补虚固表，托疮生肌。主治:体虚自汗、慢性腹泻、脱肛、子宫脱垂、慢性肾炎、体虚水肿、慢性溃疡、久不愈疮。

1.益气固表

生黄芪具有益气固表、利水消肿、解毒生肌的功效，适用于自汗、盗汗、血瘀、水肿、坏疽性溃疡或慢性溃疡。

补气养血

蜜炙黄芪具有益气养血、益中的功效，适用于脾虚、气虚、血虚、气虚所致的内伤、乏力、泄泻。

降低血压

现代医学证明，黄芪具有降低血液粘度、减少血栓形成、降血压、保护心脏、双向调节血糖、抗自由基损伤、抗衰老、抗缺氧、抗肿瘤、增强免疫力等作用，可用于治疗心脏病、高血压、糖尿病。黄芪还能扩张血管，改善皮肤的血液循环和营养状况，因此对长期不愈的慢性溃疡患者有效。还能消除肾炎患者的蛋白尿，保护肝脏，防止肝糖原减少。

4.利尿消肿

脾主水湿运化，脾气虚则运化不畅。黄芪是治疗气血水肿的重要药物之一，既能健脾益气治本，又能利水消肿。

5.生津养血

黄芪本身有养血的作用，补气生血也有帮助。因此，黄芪常用于治疗血虚、萎黄、气血两虚。

6.抗肿瘤

黄芪的有效成分黄芪多糖与抗肿瘤药物合用，具有增效减毒的作用，即增强抗癌作用，减少副作用。

黄芪的营养价值

黄芪含有皂甙、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸以及硒、锌、铜等多种微量元素。

黄芪的选择

黄芪的根为圆柱形，部分有分枝。上端粗，长30 ~ 90厘米，直径1 ~ 3.5厘米。表面纵向皱纹为浅褐色或浅褐色，有不规则的纵向皱纹或沟纹。质硬，有韧性，呈粉状，皮黄而白。木菊花有质感，闻起来有豆的味道，微甜。老根中心偶有枯萎、黑褐色或中空。轻微的呼吸，微甜的味道，咀嚼时略带豆腥味。

根粗长、菊心明亮、孔洞小、破皮少的品质较好；红芪以皮红润、均匀、根实、粉足为佳。规格一般按粗细长短分为三个等级。

黄芪的贮藏

放在通风干燥的地方，防潮防蛀。

黄芪的食用方法

1.脾胃虚弱，食欲不振，食少便溏，四肢乏力无力等。，常与党参、白术、山药同用；

2.气虚沉降，脏腑脱垂，如脱肛、子宫脱垂、胃下垂，常与党参、升麻、柴胡同用，如补中益气汤。