吃黑芝麻有什么好处？早上吃好还是晚上吃好？

先来分析一下黑芝麻的营养:

营养素531.00大卡碳水化合物24.00克脂肪46.10克蛋白质19.10克纤维素14.00克维生素A(微克)、维生素C(毫克)和维生素E(毫克)50.40胡萝卜。0.66核黄素(毫克)0.25烟酸(毫克)5.90胆固醇(毫克)镁(毫克)290.00钙(毫克)780.00铁(毫克)22.70锌(毫克)6.13铜(毫克)1.77锰(毫克)60。

我们常说有些食物要煮熟吃，比如胡萝卜，因为其中含有维生素A，维生素A是一种脂溶性维生素，胡萝卜本身没有油，所以放在油里炸可以增加维生素A的利用率，从而增加其营养价值。

但是芝麻本身是含油的，我们也提取芝麻油，所以不用考虑它们在脂溶性维生素中的吸收，维生素A，维生素E，胡萝卜素，而且你看，这些维生素占了很小一部分，除了维生素E，就是包括坚果在内的油性食物。维生素E也叫生育酚，对即将要生孩子的人类很有好处，还能延缓更年期，还能抗氧化变黑。

芝麻的价值在于其优质的蛋白质和优质的胆固醇。它所含的油是健康植物油，换句话说，不饱和脂肪酸比较多。此外还有很多矿物质，不区分生熟就能很好的吸收。

芝麻中除了维生素E，其他维生素的含量都很少，不用担心维生素在高温下会被氧化，煮熟后无法被人体吸收。

不过需要注意的是，芝麻的个头很小，外面还有一层皮。所以，如果生吃和咀嚼，很容易不经咀嚼就吃下一部分，影响消化吸收。所以生食尽量磨好后再吃。如果花生和核桃混在一起，味道会更好！

如果患有慢性肠炎、拉稀，最好不要吃芝麻，要煮熟了吃。这是从消化吸收的角度来说的。虽然没有损失营养，但是芝麻本身外面有一层皮，胃不好的人可能消化不了。最后还是这么一层皮，不建议生吃。

如果肠胃功能好，生吃熟吃都没问题。当然，熟食更香。如果坚持把它当药吃，比较容易粘熟芝麻。

一、黑芝麻的作用黑芝麻味甘、性平，有滋补肝肾、养血润燥的作用。特别适合肝肾不足引起的脱发、早白、皮肤干燥、便秘的中老年朋友。现代医学研究表明，黑芝麻含有蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B1、B2、多种氨基酸和钙、磷、铁等微量元素，能延缓衰老。

黑芝麻粉除了众所周知的乌发功能外，其实还有很好的抗氧化功能。因为芝麻富含卵磷脂、蛋白质、维生素E、亚油酸等。，经常服用能补血通便。对于爱美的MM来说绝对是日常必备的保健美容食品。

芝麻富含不饱和脂肪酸，有利于胎儿大脑发育。

护肤美容:经常吃芝麻可以保持皮肤柔软细腻光滑。习惯性便秘的人，肠道内残留的毒素会伤害人的肝脏，造成皮肤粗糙。芝麻可以润肠治便秘，有润肤的作用。用节食减肥的人，会因为营养摄入不足，皮肤干燥粗糙。

减肥塑身:芝麻含有防止人发胖的物质，如蛋黄、胆碱、肌糖等，所以芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，皮肤粗糙如果吃点芝麻是可以改善的。

永葆青春:每100克芝麻含蛋白质21.9g，脂肪61.7g，钙564mg，磷368mg，铁50mg，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养成分。正是因为芝麻含有如此丰富的营养，所以在延缓人体衰老和美容方面起到了很大的作用。

乌发:《本草可读》一书曾提到:黑芝麻，白发使黑，九蒸孙，枣丸子。也就是说，将黑芝麻蒸熟，晒干九次，再与黑枣肉混合成丸，可以使白发变黑，但疗效因人而异，仅供参考。中医认为头发的营养来源是血液。如果头发变白或者容易脱落，多半是因为肝血不足，肾气虚弱。所以中医方法是补益肝血肾气，用人参杨蓉汤合六味，加何首乌、淫羊藿、五加皮调理。平日不吃冷饮和油腻食物，每晚十一点前睡觉，不熬夜改善白发问题。

根据营养学家的科学分析，每100克芝麻含有蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、e，正是因为芝麻含有如此丰富的营养，所以对延缓人体衰老和美容起了很大的作用

黑芝麻在护肤美容应用中的作用:经常吃芝麻可以保持皮肤柔软细腻光滑。习惯性便秘的人，肠道内残留的毒素会伤害人的肝脏，造成皮肤粗糙。芝麻可以润肠治便秘，有润肤的作用。用节食减肥的人，会因为营养摄入不足，皮肤干燥粗糙。

芝麻中含有防止人发胖的物质，如蛋黄、胆碱、肌糖等，所以芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，皮肤粗糙如果吃点芝麻是可以改善的。

人们经常洗澡，讲究卫生，但同时也会洗掉人体表面的油脂。通过去油让皮肤看起来更干的人可以吃芝麻，可以让皮肤看起来更亮。芝麻中的维生素E对护肤美容有重要作用。能促进人体对维生素A的利用，与维生素C起到协同作用，保护皮肤健康，减少皮肤感染。对皮肤中的胶原纤维和弹性纤维有“保湿”作用，从而改善和维持皮肤的弹性；能促进皮肤血液循环，使皮肤获得充足的营养和水分，保持皮肤的柔软和光泽。

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，以及糖、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。在维生素E和维生素B1的参与下，黑芝麻中含有的多种人体必需氨基酸可以加速人体的代谢功能。黑芝麻——含有铁和维生素E，是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻所含的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，具有延年益寿的作用；根据中医理论，黑芝麻具有滋补肝肾、润五脏、益气生肌、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的头晕目眩、头发早白、脱发、腰膝酸软、四肢无力、行走困难、五脏不足、皮肤干燥、便秘等症。

一般素食者要多吃黑芝麻，脑力劳动者要多吃黑芝麻。黑芝麻中含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一。如果胆汁中胆固醇过高，与胆汁中胆酸和卵磷脂的比例失衡，就会沉积形成胆结石。卵磷脂可以分解和降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实，胆结石患者胆汁中卵磷脂含量一定不足。经常食用黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还具有健脑、益智、延年益寿的作用。

第二，健康的饮食方式:

1:芝麻连皮一起吃不易消化。粉碎后不仅有迷人的香气，还有助于人体吸收。将磨碎的芝麻粉与蜂蜜搅拌，涂在面包上或放在沙拉酱中，你可以获得芝麻的100%好处。

2.黑芝麻有养血、滋补肝肾的作用。如果能经常吃一些炒黑芝麻，可以延缓和控制眼睛昏厥。具体吃法是:将黑芝麻炒熟研成粉末，早上起床前半小时和晚上睡觉前各吃一汤匙，每粒20克左右。

3.核桃+黑芝麻:改善睡眠质量，故常用于治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。具体吃法是将核桃和黑芝麻混合，捣成糊状，睡前服用15g。效果非常明显。

4:不知道你会不会做包子？你吃过芝麻糖包吗？好吃又有营养，可以自己在家做。如果怕麻烦，直接把馒头和牛奶当黑芝麻核桃粉吃，也很好吃。

5.治疗假性近视和预防高度近视加深处方:

核桃仁粉1勺，黑芝麻粉1勺，牛奶或豆浆1杯，蜂蜜1勺。

吃法:将黑芝麻核桃粉倒入煮沸的牛奶或豆浆中，加入1勺蜂蜜。混合后每日服用1次，可作为早餐。

还不错。吃点核桃也是治病。坚持下去。