我的家乡太和共春作文
泰和香椿公认的上品，多产于沙英河畔的大新、小口、旧县、城关、水镇、赵霁等六镇，历史上所有的贡品都出自这里。清朝状元朱顺昌曾赞叹“天下好，水美”。早在200年前，古人就知道沙英河沿岸的土壤更适合香椿的生长。根据试验，太和沙英河两岸的沙泥混合土和少量沙土最适合香椿生长，其次是淤泥，而最肥沃的黑土长势较差。千百年来，古老的何英河滋养着两岸的土地，独特的地理气候和各种因素的结合，造就了独特的泰和香椿。
泰和香椿资源丰富。共有9个品种，分为黑香椿、红香椿、绿香椿等3个优质品种，永春、黄罗三、柴沟子、蜜儿红、红香椿、绿香椿等6个品种。
香椿芽的采收有季节性，要求严格。通常收获两次。谷雨2 ~ 5天前收获第一茬，称为香椿芽第一茬，品质好，产量低，价值高。二次收获在谷雨后5 ~ 7天进行，产量高，品质略差，价值不如雨前高。香椿芽可以新鲜食用，但新鲜的香椿芽不容易保存。
泰和贡春含有多种维生素和人体所需的B、C、蛋白质、磷酸盐、铁、钙、钾等物质，营养价值很高。尤其是谷雨前采摘的香椿芽，香脆嫩滑，清香扑鼻，能提神醒脑，提高视力。既可以冲泡成香椿芽茶，也可以拌入面食。据《中国中药大全》记载，香椿芽可预防咳嗽、声音嘶哑、水土不服、妊娠反应。
乾隆年间，每年谷雨前后，朱顺昌在家乡沙英河两岸大量收购香椿芽，分级，制成酱菜，销往江南各地。道光年间，泰和沙英河两岸香椿种植面积达数千亩，并远销东南亚等国。
乾隆四十年春，受学生朱顺昌委托，纪晓岚向乾隆皇帝赠送了十坛太和腌制香椿芽。太和香椿因味道鲜美而得名“贡春”，名扬天下。
朱顺昌进京赶考前，特意让舅舅在京城开了一家酒店。他告诉他，在首都开店不是为了赚钱，而是为了和首都有权势的人交朋友。他特意把家里腌制的香椿芽全部运到京城，供酒店使用。朱波带头，在北京繁华之地开了一家酒店，取名“天下第一”，酒店。
考试前，朱顺昌在酒店门前立了一块牌子，上面写着:“今年考中贡士者，赏你十两银子和一桌酒席。”条件是:送一首香椿诗留念。当所有的龚氏听到这个消息，他们都来品尝它。天下第一酒店在北京有一段时间很有名，生意很红火。
朱顺昌看到龚氏大部分都在他店里吃饭，就放出消息。后来，他把龚氏椿的诗全部刻成碑文，立在家乡沙英河畔的古道旁，供世人瞻仰。此消息一出，有些龚氏坐不住了。当时他们只是为了十两银子写了一首诗应付过去。没想到刻了个碑传了出去。我感到惭愧，只好为朱顺昌重写了那首香椿诗。