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阚菜，又称简菜，属于黍属。苋菜幼苗和嫩叶茎。又名香清苋菜、红苋菜、野苋菜、水稻苋菜、百姓旱菜。可治热、利湿、凉血、止血、止痢。主治:赤白痢、便秘、目赤咽痛、鼻衄等症。

甜菜富含人体易吸收的钙，能促进牙齿和骨骼的生长，维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。富含铁、钙、维生素K，具有促进血液凝固、增加血红蛋白含量、提高携氧能力、促进造血的作用。苋菜也是减肥餐桌上的主角。经常食用可以减肥、强身健体、促进排毒和预防便秘。？

1，清热解毒，明目利咽？苋菜味甘凉，善清湿热，清肝解毒，凉血化瘀。对湿热引起的赤白痢和肝火亢盛引起的目赤咽痛有一定的辅助治疗作用。

2、营养丰富，增强体质？苋菜富含蛋白质和脂肪。糖，多种维生素和矿物质，其蛋白质比牛奶更能被人体充分吸收，胡萝卜素含量比茄子高2倍以上，能为人体提供丰富的营养，有助于强身健体，提高机体免疫力，被称为“长寿菜”。

3.促进孩子生长发育？苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量是菠菜的3倍，是新鲜蔬菜中的极品。更重要的是，苋菜不含草酸，其中所含的钙和铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进儿童的生长发育，对骨折愈合有一定的食疗价值。？