煮中药可以中途加水吗？

中药是禁止用干锅煮的，但是如果你怕这个，那就很容易改变中药的药性，这是很危险的，因为为了把中药里面多余的水分煮掉，你会再煮一遍，再煮一遍，相当于把中药煮了很多遍。它不同于中药的加热，加热会改变药性。所以不要随便加水，尽量一下子做，一切都会好的！