百合怎么煮？
1.百合粥:先用适量大米洗净，放入锅中，加入适量清水，用武火煮沸，然后文火煮30分钟，最后加入百合，再煮10分钟。百合粥具有清热解毒、降火养血、润肺止咳的功效。
2.三色百合:百合去头去尾洗净，芹菜叶去筋洗净。银杏在自来水里煮一会儿，然后去皮。然后，将芹菜翻炒一会儿，再加入银杏和百合翻炒5分钟，直到百合完全透明。
3.百合汤:将百合从头到尾洗净，放入锅内加冰，大火煮开，转文火，直至炖烂。和白糖一起服用会更好吃，适合肺结核患者。
4.百合南瓜汤:百合也可以和冬瓜一起服用。方法是:将新鲜百合用花瓣最新鲜的部分洗净，晾干，与白糖混合均匀备用。冬瓜去皮，切片，放在盘子里蒸20分钟。
以上1-3种方式都可以用鲜百合和干百合，第四种方式只能用鲜百合。一般新鲜百合煮5分钟即可。百合干要用自来水浸泡1-2小时，然后煮沸20分钟。如果马上放入锅中，需要煮40分钟。
鲜百合茶有什么好处？
1，止咳润肺
鲜百合含有黏液，具有润肺、清热、解毒的功效。中药治疗肺燥或风热咳嗽往往有效。所以百合很适合秋天。
2.滋阴补血
百合入心经，性寒，可清心除烦，滋阴养血，用于发热后余热持续恢复，嗜睡，失眠多梦，抑郁，悲伤，啼哭等症。
3.预防癌症。
百合中有许多特殊的黄酮类化合物。浓度为1mg/ml时，能在体外使组织塑形，抑制肿瘤细胞增殖，具有显著的抗癌作用。当代药理研究证实，百合对实验性小鼠肉瘤-180和宫颈肿瘤-14有较强的抑制作用。科学研究证实，食用百合有利于增强抵抗力，抑制肿瘤体细胞的生长发育，降低对放化疗的反应，或者薏苡仁可以提高防癌能力。
4.增强免疫力。
百合中的蛋白质、碳水化合物和糖类的含量可以提高人体免疫力。每日两次服用百合水提取物，连续服用10天，可明显提高机体魅力，抑制2，4-二硝基氯苯引起的迟发性头部过敏，增加颈静脉白细胞数。用含糖量为250mg/ml的百合来塑造网织红细胞，可以明显促进DNA和RNA的产生，网织红细胞的存活率也有所提高。
5、平静和破坏睡眠
百合中含有百合苷，具有镇静、破坏睡眠的作用。实验表明，每晚睡前喝百合汤，可以大大提高睡眠质量，改善睡眠。
6.美丽美丽
百合洁白娇嫩，新鲜且含有粘液和维生素，有利于皮肤细胞的基础代谢。常吃百合有一定的美容护肤作用。
7.痛风发作的辅助治疗
百合有五颜六色的秋水仙碱片，可用于痛风、关节痛的辅助治疗。秋水仙碱片不影响血尿酸的代谢，只是通过抑制白细胞计数和组织细胞活性来减少血尿酸产生的尿酸盐的积累。具有快速抗炎和中度止痛的作用，对痛风发作引起的急性关节炎有辅助治疗作用。