梭鱼和鲶鱼有什么区别，如何区分？
梭鱼和鲶鱼的区别
1.梭鱼和鲶鱼有什么区别？
梭鱼是北美主要的鲶鱼种类。它的正式起源是美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州。它的俗名是什么？夹猫？。在美国，它每年被800万人捕获，是最喜欢被捕获的对象之一，在水产养殖中最为著名。又叫斑点叉尾鮰，具有肉厚无刺、皮滑肉嫩、肥美可口的特点。
那是鲶鱼吗？鲶鱼？同一种鲶鱼几乎分布在世界各地。大多数物种生活在淡水中，如池塘或河流，但有些物种生活在海洋中。一般身体上没有鳞片，头扁平，嘴巴大，嘴巴周围有几根长胡须，可以分辨味道，这是它的特点。
从上面可以看出，梭鱼其实是同一种鲶鱼。
2.鲶鱼的功效
鲶鱼营养丰富。每100g鱼含水分64.1g，蛋白质17.3g，并含有多种矿物质和微量元素。特别适合体弱多病、营养不良的人食用。
鲶鱼是催乳佳品，具有滋阴养血、补中益气、开胃利尿的作用，是女性产后食疗滋补的必备食品。
中医认为鲶鱼味甘性温，有补益阳、利小便、治水肿等功效。
鲶鱼是一种很有价值的营养品，在史书中早有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相提并论。它的食疗和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的壮骨延年功能是它的独特亮点。
鲶鱼的禁忌
鲶鱼药食同源，炖肉最合适。鲶鱼富含粘液，宰杀后用开水烫一下，再用清水冲洗一下，就能去除粘液。用牛羊油、牛肝、鹿肉吃鲶鱼，或者用中药荆芥吃鲶鱼，都可能有害健康。
清洗鲶鱼时，鱼卵必须取出，因为鲶鱼卵有毒，不能食用。鲶鱼子有毒，必须长时间煮熟才能食用，否则会引起中毒，症状主要是腹痛、腹泻。
鲶鱼为毛发制品，慢性病、溃疡患者慎吃。
鲶鱼炖豆腐的做法
材料:鲶鱼一条，豆腐脑葱一根，蒜两个，姜一根，干辣椒一个，花椒五个，八角二十个，啤酒一瓶，盐一罐，酱油两茶匙，五香粉三分之一，鸡精一茶匙，三分之一茶匙。
练习:
鲶鱼被宰杀并清洗。将豆腐沥干备用。把水烧开，先把豆腐焯一下，捞出来放冷水里。
将鲶鱼放入豆腐脑的开水中，焯水均匀。把上面的白色黏膜去掉洗干净。姜切片，辣椒切段，八角碎，葱切段。
锅里放油，小火煸炒葱、姜、蒜、八角、花椒、五香粉。鲶鱼摇锅，不要用锅铲翻锅。鲶鱼均匀抹油后加入豆腐。不要动锅，煎。倒入啤酒、生抽、淡酱油一起煮开。小火煮20分钟，然后加盐。
关火，出锅前放鸡精提味。
梭边鱼火锅的做法
材料:1000g新鲜梭鱼。
调料:葱100克，泡姜50克，带弹泡椒100克，单蒜100克，泡菜梗50克，火锅底料全部，胡椒粉2克，精盐100克，料酒100克，醪糟汁30%。
火锅底料配方:郫县豆瓣150g，干辣椒节100g，干花椒30g，姜片25g，冰糖15g，豆豉20g，熟植物油100g，猪油200g。
香料比例:八角5克，肉桂3克，山奈3克，香叶2克。
滋补材料:甘草1g，薄荷叶2g，山药4g，附子1g，红花1g，砂仁2g，丁香1g，枸杞子20g。
吃法:将锅底的炊具放在火上，将香喷喷的菜放在桌上，一人一碟，在香喷喷的菜里舀一点锅卤汁搅拌均匀，然后将鱼块放入锅底煮熟即可食用。吃完后将烫好的原料整齐地放入盘中，围在锅的四周，放入锅内烫一下，煮熟后蘸在盘中。
梭鱼的捕获方法
钳子很容易被蟋蟀、爬行动物、小鱼、鲱鱼、小龙虾、青蛙、鲶鱼、翻车鱼和吸管等天然物质制成的诱饵所捕获。鳍足鱼可以用象牙皂做的诱饵钓到，也可以用有臭味的诱饵钓到，比如死鱼、死龙虾、大蒜、血、肝、肉、奶酪、面团，甚至爱粉。有时，这些发臭的诱饵可以变成面粉球或粉状物品，挂在鱼钩上。你也可以把这些挂在管子的底部，慢慢地把它们系在鱼钩上。杂货店里能买到的东西，比如鸡肝、虾、狗粮、鱿鱼、泡泡糖，也能钓到很多鱼。
细颈绳、拖绳、分绳、脊绳的钓钳，都是除了传统的竿、卷筒之外，比较流行的钓钳方式。另一种方法是使用圆形盖，也称为“板条盖”，这是一个木制的圆形，有一个倾斜的入口，外加一个金属盖。独特的诱饵是变质的奶酪和狗粮。用钳子夹的量一天大概是100。