洋葱的功效、作用和营养价值是什么？

1.洋葱中含有挥发油和具有刺激性气味的辣椒素，能去除油腻厚重的菜肴中的腥味、臭味等异味，产生特殊的香气，刺激食欲，有杀菌作用。

2.当洋葱与维生素B1含量较高的食物一起食用时，可以促进疲劳的恢复。

3、预防阿尔茨海默病:放松小血管，促进血液循环，有助于预防血压升高引起的头晕，保持大脑灵活，预防阿尔茨海默病。

4、体质:吃洋葱不偏食，保持营养均衡摄入。

5、防癌:可降低胃液中的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及各种癌症有一定作用。

6、治疗感冒:大葱的挥发油等有效成分有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用；葱油刺激上呼吸道，使粘痰容易咳出。

扩展数据:

一般人群可以吃，但以下四类是禁忌:

1，患有胃肠疾病，尤其是消化性溃疡的人不宜多吃。

2、洋葱对汗腺有很强的刺激作用，体臭重的人夏天要谨慎食用。

3、表虚、多汗也应忌食。

4.注意服用中药或中成药时是否要求“忌葱”。

人民网-吃了这么多年洋葱，知道它的治疗作用吗？