大核桃的功能与功效
大核桃的作用核桃(Juglans regia)或去皮和未加工的核桃仁。核桃学名核桃，根深、冠大、耐旱。适宜在排水良好、含钙量高的肥沃土壤中生长。它属于胡桃科植物核桃的果实，为多年生落叶乔木，为木本油料植物。每年四五月开花，千年前果实成熟。9月至10收获。核桃皮是蓝色的，核果是球形的。核桃原产中国西北地区，已有2000多年的种植历史。
核桃的可食部分是它的仁，也就是核桃仁，也叫核桃仁。核桃仁的营养价值比较高。长寿果？被称为。核桃仁含有50% ~ 70%的脂肪，其脂肪酸主要是亚油酸等不饱和脂肪酸。它含有蛋白质15%，碳水化合物10%，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素B2和维生素E等。
核桃是一种营养丰富、味道鲜美的食品，深受人们的喜爱。核桃仁是药食两用食品。它在传统中药中用于温肺补肾。性温味甘，主要用于治疗虚寒、气喘咳嗽、肾虚腰痛等症。无论是中医还是西方民间疗法，都记载了核桃具有防病治病的功效。核桃仁的营养容易被吸收，对哮喘患者非常有益。明代医学家李时珍说核桃仁有？益气养血，润燥化痰，益人生，益三焦，温肺润肠？功效相当。据不完全统计，我国已积累了以核桃为主要药物或重要配伍药物的药物和方剂，涉及神经系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、五官、皮肤等数百种疾病，充分显示了核桃作为中药材的广阔发展前景。现代药理研究表明，具有抑制凝血、活血化瘀、抗过敏、抗炎、微溶血、改善肝功能障碍、抑制异常免疫功能和异常抗体产生、促进抗原吞噬、促进血液蛋白合成、降低胆固醇、利尿、排石、溶石等作用。
吃核桃可以防治高血压、动脉粥样硬化性冠心病、高脂血症。核桃仁中含有的不饱和脂肪酸能减少胆固醇在肠道的吸收，促进肝脏内源性胆固醇降解为胆汁酸并排出体外，从而降低胆固醇。核桃中含有补骨脂素B，能扩张冠状动脉。美国研究人员发现，每天吃三个核桃可以降低心脏病的发病率。
生核桃的营养损失最少，收获季节未经干燥的新鲜核桃仁更美味。目前，吃新鲜核桃在发达国家很普遍。相关科技发展中心正在攻克鲜核桃的加工保鲜技术。相信在不久的将来，全国各地的消费者都可以随时随地吃到营养美味的新鲜核桃。关于核桃仁的食用，一般认为每天吃5 ~ 6个核桃为宜，约20 ~ 30克核桃仁；吃多了会导致痰多恶心。此外，阴虚火旺、便溏、吐血、流鼻血者，宜少食或禁食核桃。
科学家发现，每100克核桃仁中含有20.97个单位的抗氧化物质，比柑橘高出20倍。菠菜的抗氧化成分为0.98单位，胡萝卜为0.04单位，西红柿为0.31单位。
科学家认为，人们可以通过从核桃中吸收抗氧化剂来保护自己的身体免受许多疾病的侵害。到目前为止，人们已经知道经常吃核桃可以降低血液中胆固醇的含量，减少患心血管疾病的可能性。
大核桃的效果是1。核桃含有丰富的营养、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。每100g含蛋白质15.4g，脂肪63g，碳水化合物10.7g，钙108mg，磷329mg，铁3.2mg，硫胺素0.32mg，核黄素0.11mg，尼克。脂肪富含亚油酸，营养价值高。此外，它还富含维生素B和e。
2.核桃含有丰富的维生素B和E，能防止细胞老化，健脑，增强记忆力，延缓衰老。核桃还含有特殊的维生素，不仅不会升高胆固醇，还能减少胆固醇在肠道的吸收，适合动脉硬化、高血压、冠心病的人食用。
3.核桃仁中含有亚麻籽油酸、钙、磷、铁，是人体理想的护肤剂。经常食用能润肤乌发，有防止头发过早变白、脱落的作用。
4.核桃仁还含有人体所需的多种微量元素，是中成药的重要辅料，具有补气血、止咳化痰、润肺补肾的作用。当你感到疲倦时，嚼一些核桃来缓解疲劳和压力。
大核桃怎么吃核桃很好吃。除了直接食用外，还经常作为各种糕点的重要配料，是我国传统的食品加工原料。作为食品原料，主要分为家常菜、风味小吃、糕点馅料、熟食、加工食品、核桃饮料。在冬季，消费者习惯将核桃仁作为一种天然滋补品；目前，一些企业将核桃仁制成炒货等休闲食品，供人们休闲时食用，同时还能起到保健作用。