卤味里的热卤水怎么做？

将肉放入水中焯水，将清洗干净的牛肉和鸡翅放入冷水锅中，然后加入一勺料酒，将水烧开。烧开水后撇去水面浮沫，再取出牛肉和鸡翅备用。然后再开始下锅。现在我们把牛肉腌制一下，放入冷水锅中，然后加入卤汁袋里的调料，倒入6大勺生抽，2大勺老抽和一小把冰糖，用大火把水烧开，然后盖上锅盖小火炖一个小时。一个小时后，我们打开锅盖，放入鸡翅、豆干、煮鸡蛋，然后盖上锅盖，开小火腌制40分钟。牛肉比较硬，所以腌制的时间比较长。到时候，我们可以把配料捞出来。接下来，我们把卤蛋切成两半，牛肉切成薄片。切割后，我们重新包装并装饰它们。这道美味浓郁的腌制拼盘就完成了。卤制用的卤汁包可以在超市买到，可以节省很多时间。