中药炮制知识点指导:炙法——姜炙法

将洗净或切好的药物加入一定量的姜汁炒熟的方法，称为姜炒。此外，还有人用姜汁做菜，统称姜。多用于祛痰、止咳、降逆、止呕。

辅助材料的选择和一般用量

1.生姜的用量一般是100斤药，用10斤姜。如果没有生姜，可以用干姜煎汁，用量为生姜的三分之一。

2.姜汁的制备方法

将捣碎的生姜洗净，切碎，捣碎，加入适量的水，压榨取汁，将残渣再次用水捣碎，重复2-3次，将姜汁合并备用。

将汁液煮沸，取干净的姜片或干姜片，放入锅中，加适量水煮沸，过滤，滤渣加水，过滤，合并两次滤液，适当浓缩后取出备用。

操作方法

1.翻炒姜汁。将洗净或切好的药与一定量的姜汁混合，湿润至姜汁完全吸收，用文火煸炒。或者在姜汁耗尽后干燥。

2.把姜汤煮沸。将生姜切片成汤，加入所选药物煮至药物完全浸泡，取出切片，晾干。

需要注意的事项

1.配制姜汁时，水量不宜过多。一般姜汁和生姜的比例是1: 1。

2.药物与姜汁混合后，需要充分湿润，待姜汁完全吸收后，再用文火煸炒。

加工目的

1.消除副作用，提高疗效。比如，生草果味辛燥，生姜焙炒可以减缓其燥性，加强暖胃止呕的效果。厚朴味辛、刺鼻，对咽喉有刺激性。用生姜烘烤后，可以消除刺激，增强和胃的功效。

2.抑制寒性，增强和胃止呕功能。比如姜烤黄连，姜烤竹茹。